健身利器三文魚，你瞭解多少？

現如今，日料、韓餐等已成為人們日常生活的餐飲的一部分，特別是偶爾去吃一頓日料已經是習以為常的事情。日料當中很主要的一個食材就是三文魚，那麼你真的瞭解三文魚嗎？本期文章將帶各位走入三文魚的神奇世界。

三文魚這個名字，得自港臺對英文名salmon的音譯，類似比較著名的翻譯方式還有士多啤梨（草莓）和車釐子（櫻桃）。三文魚是部分鮭科魚類的俗稱也叫撒蒙魚或薩門魚，原本指的是鮭屬的大西洋鮭魚，隨著養殖業的發展，商家也將太平洋鮭等魚類稱為“三文魚”。

三文魚因其低熱量深受廣大健身愛好者和減肥女性的喜愛，當然也有很多人是因為三文魚特別的口感和Q彈的嚼勁喜愛上三文魚，其實除了這些以外三文魚同樣具有很高的營養價值。

三文魚中含有大量優質蛋白和Ω-3系列不飽和脂肪酸，有助於降低血脂，同時DHA和EPA還對兒童腦神經細胞發育和視覺發育起到至關重要的影響，因此常吃適量的三文魚對於中老年人心腦血管疾病的預防以及兒童智力和視力的發育都頗有裨益。

在三文魚中品質最好的，當屬挪威三文魚。

這種三文魚有著“冰洋之王”美譽，養殖於實施嚴格控制的衛生環境中，生吃是絕對安全的，並且頗受全球廚師和美食家的青睞。

在中國，挪威三文魚以其一流的質量、細膩的口感和穩固的品質成為製作刺身的上上之選，同時也被用作一些傳統中式菜餚的創新食材。其獨到的口感和誘人的色澤是烹製美食的基礎，這可以為廚師提供信心，並刺激消費者的感官。

廚師們發現挪威三文魚很容易和本土風味及技法融為一體，同時還能引入嶄新的風味和特色。這讓挪威三文魚在全球烹飪界都頗具盛名，出口到了全球100多個國家，成為了挪威最著名的“居民”。挪威三文魚在各式烹飪風格中佔據舉足輕重的地位，其中包括：法式、西班牙式、俄式、泰式、印式、中式和日式烹飪。尤其在日式烹飪中，極為重視海產的品質，而挪威三文魚則成了製作壽司和刺身的首選。

三文魚在除了日料中的刺身之外還有很多的製作方法比如香煎三文魚、三文魚意麵、烤三文魚、清蒸三文魚甚至是健身沙拉等等。

可是即使再喜愛三文魚總去飯店消費也顯得有些麻煩，如果可以自己在家裡製作就更好了。那麼在選購三文魚的時候應該注意些什麼呢？別急，讓我們接著往下看。

1。看外觀

養殖的三文魚通常身上都會有斑紋，或者頭上有斑點，而野生的三文魚外表非常光滑、顏色統一。

2。看魚肉

超市中，一些三文魚是切成一段段出售的，這樣便於加工和儲存。而同時也方便消費者辨別三文魚成色。如果魚肉裡面有一條或幾條白花花顏色，就是養殖的；相反，野生的三文魚肉質緊實，脂肪含量幾乎為零，所以看不到白色的膘。

3。看口感

一般來說，野生三文魚的肉質口感很緊，就像吃瘦肉的感覺，而養殖的三文魚口感則比較“散”。

在這裡要提醒大家一下，市場上比較常見的進口海產品主要來自日本、挪威和美國。為了確保品質，一般野生海產的供應都是要提供相應證明的，“比如美國阿拉斯加海產協會在中國會針對從美國進口的海產頒發相應證明給供應商，消費者在購買時如有疑問可以索要這些證明來鑑別。”

今天的科普就到這裡，不知道大家還有哪些關於三文魚的知識想要和我們分享，歡迎在下面留言互動，也許下一個三文魚之王就是你！