獨頭蒜是怎樣種植的？有什麼作用？

獨頭蒜一般是不用刻意去種植，在農村裡，都是冬天吃不了的生了芽的蒜才會被種植成獨頭蒜的，雖然獨頭蒜的功效很大，不過農民們還是不怎麼喜歡吃它，它的辣一般人享受不了。

普通大蒜是在種植小麥的季節種植，我們老家農村說種蒜：白露早寒露遲，秋分正合適。秋分前後種植併發芽過冬，第二年春天返青後開始生長，這樣種植長成的蒜就是蒜掰蒜。

而獨頭蒜都是農民們冬天儲存的蒜掰蒜沒來得及吃完，第二年春天天氣暖和後，蒜掰開始發芽了，這樣的蒜已經失了水分不好吃了，所以農民會在食之無味，棄之可惜的情況下把它們栽種在門口或者花盆，菜園邊，地角處，只要有泥土的地方都可以栽種。

這種春天春天種植的發芽的蒜掰等到成熟時，它下面根系處長的蒜頭就是獨頭蒜，是非常辛辣的獨頭蒜。

種這種蒜我們從來不會刻意去管理，總是本著扔也扔了，栽到不妨礙別的蔬菜或者莊稼生長的空閒處，它願意長就長，不長也不會覺得可惜。

往往越是沒搭理它，它還像是要證明自己的價值一樣，到了收穫時會長一個雖然不是很大，但絕對飽滿的獨頭蒜，而且絕對夠辣。

大蒜本身含有的辣素名字叫“硫化丙烯”，是一種有機硫化物成分。這種硫化合物具有非常強的殺菌作用，因此獨頭蒜所含有的硫化物成分比如同大蒜要多，作用自然要略勝一籌。

因為斧頭蒜的作用比如同大蒜要多些，因此有農村老人會用獨頭蒜當藥引子治療一些小病，比如胃痛，小時候悠然飲食習慣不好，因此胃總會時不時疼痛，奶奶那年特意留了些冬天的蒜讓它們生了芽，然後在春天裡在家門口貼牆根處栽種了兩行蒜，蒜最終長成了獨頭蒜。

奶奶就是用獨頭蒜給悠然治療胃病，一天在鍋底下燒一個獨頭蒜讓悠然吃掉，不知道吃了多長時間，反正只記得那兩行獨頭蒜最後都進了我的肚皮，胃慢慢被調理好了。

原來燒熟了的蒜只是去除了它的辛辣味道，但它的防毒、消炎、抗菌等功效並未減弱，能加快腸胃中毒素的代謝，幫助人體清腸排毒和預防腹瀉，對胃黏膜還有溫和刺激作用。

獨頭蒜的其它作用和別的普通大蒜一樣，經常食用對人體有百利而無一害，特別是女性，如果能天天保證吃一頭燒熟的獨頭蒜的話，會減少婦科病產生的機率。

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