不管在家燉什麼肉，最不能放的香料是它，8成人都不知道，快收藏

過年燉肉是家家戶戶必不可少的，春節是我們國家最重要的節日，每到這個時候，大家都會準備各種年貨，做各種各樣的美味，不知道大家有沒有發現，燉肉很多人都燉不好，主要是調料放錯了，今天就給大家盤點一下燉肉不能放的香料。

不管在家燉什麼肉，最不能放的香料是它，8成人都不知道，快收藏。“它”是什麼呢？它就是茴香，茴香雖然是一種去腥大料，但是，燉肉還是不要放這種料，它會掩蓋肉的香味，吃起來不香。一起來看看小編燉的五花肉酸菜吧，非常的好吃。

五花肉燉酸菜

By 非兒愛美食

配料：

五花肉 1塊、酸菜 1袋、地瓜粉 1把、花椒 少許、八角 1個、薑片 3片、精鹽 適量、十三香 適量、雞精 適量

烹飪步驟：

1。五花肉冷水下鍋，放花椒八角和薑片

2。酸菜洗淨

3。粉條提前用水泡軟

4。五花肉煮熟撈出切片

5。水燒開放酸菜和五花肉

6。放鹽、十三香小火燉

7。加粉條繼續燉熟，出鍋放雞精

烹飪小貼士：

1、觀察肉的顏色：健康並且新鮮的豬肉，瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮豔，流出的液體較少。脂肪部分應該是白色或者乳白色，而且質地比較堅硬。

2、觀察肉皮：健康的豬的肉，肉皮上面應該沒有任何斑點。

3、聞氣味：新鮮並且健康的豬肉的氣味是新鮮的肉味，並且帶有微微腥味。不會有其他異味和臭味。

4、觀察淋巴結：健康正常的豬肉的淋巴結的大小和數量上都應該是正常的，而且淋巴結橫切面的顏色應該是淡黃色或者偏灰的顏色。

5、看彈性：正常情況下，新鮮豬肉的彈性比較好，手指按上去產生的坑會很快彈回來，而病豬和不新鮮的豬肉彈性都會下降。

By 非兒愛美食

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