多吃山藥健脾胃，一根山藥一百克麵粉鍋裡一蒸，鬆軟香甜又營養

暑熱夏天胃口不佳，吃冷飲很爽，脾胃功能卻變得更虛弱。最近空調吹多了，折磨人的胃痙攣又開始光顧了。看來這個夏天的胃比冬天的胃難伺候多了。想要安全度過夏天，首先得從飲食入手。山藥有健脾胃的功效，做小炒吃脆生生的、燉湯吃粉糯糯的，常吃對心腦血管也有保健作用。今天用一根山藥和一百克麵粉做了好吃的，蒸好後兩人吃了四個，不能再多吃，總得留幾個明天吃早飯吧。

食材明細：

一根鐵棍山藥、一百克普通麵粉、三勺奶粉、二十克白糖、少許食用油、一克酵母、兩勺紅棗泥

製作過程：

首先把山藥洗淨去皮切成薄片。

把山藥片放到盤子裡，蒸熟或者放在微波爐里加熱也可以。微波爐加熱時間更短，只是容易發乾。

把山藥片放入微波爐中加熱四分鐘就能熟了。不過加熱的過程中要在盤子中放少許清水，把盤子蓋上，這樣蒸出來的山藥片才不會發乾發硬。

把山藥片倒在揉麵墊上，用擀麵杖碾壓成泥。把奶粉、白糖和酵母都放進去攪拌均勻，麵粉要慢慢加入，看山藥的吸水量決定加入麵粉的分量。

攪拌成這樣的小面絮即可。

揉成麵糰，蓋上保鮮膜防止風乾。天氣炎熱，很容易自然發酵成功。

發酵好的麵糰用手戳一下，不會回縮就可以了。然後把麵糰揉成長條，切成小塊，就能蒸出刀切饅頭了。你也可以做成自己喜歡的樣子，加點紅棗泥吃起來更香甜。蓋上保鮮膜二次發酵一刻鐘。因為麵糰中有山藥，所以最好進行二次發酵。

蒸鍋中放入足量的水，把粽葉剪成小段，墊在蒸墊上。

把發酵好的饅頭胚放在粽葉上，大火蒸二十分鐘就可以了。

蒸好的饅頭按壓後立即回彈不會出現坑。怕湯的人可以用筷子輕輕按壓一下來判斷。

一根山藥一百克麵粉可以做九個鬆軟香甜的饅頭。

掰開桃子形狀的小饅頭，裡面充滿蜂窩狀，發酵得很好。兩個人一口氣吃了四個，還有幾個得留著明天吃早飯了。

夏天的食物容易變質，對腸胃對身體有傷害，所以加工食物的時候一定要少而精，吃的東西要新鮮。饅頭也要少做一點，想吃再做吧。