八月，花蛤正肥，買花蛤蜊不能只選嘴，老漁民教你三招，每招新鮮

是夏秋之交，我覺得夏天的味道比較濃，如果你不相信我，街上有大排檔和燒烤店。燒烤是夏季最具代表性的食物，還是一種放鬆的方式。下班後，很多人喜歡約兩三個朋友，轉身走進燒烤店，點些燒烤和啤酒，邊聊邊享受。現在人們的生活越來越好，海鮮不僅適用於沿海地區，而且適用於內陸地區的城市。尤其是吃燒烤時，花蛤，剃鬚刀蛤蜊基本上是每一桌都必須點的食物。

蛤蜊，又稱花甲，是我們日常生活中非常常見的一種小海鮮，其肉質鮮嫩，製作方法簡單，價格相對便宜，深受人們喜愛。除了吃燒烤的時候喜歡點一些，很多人在家裡也經常做點吃的。我的家人也是，每次我去超市，我都會選擇一些帶回家。花甲最常見的方法是炒菜，簡單可口，吃起來也很有趣。另外，夏天煲湯的時候，我也喜歡在上面放一些，增加味道，豐富營養，最常見的是冬瓜蛤蜊湯。當然，花蛤還有很多其他的方法，不管怎麼煮，都深受人們的喜愛。

如果你想在家裡做美味蛤蜊，最重要就是選擇新鮮原料，尤其是海鮮，你最好選擇活的來吃。當超市買蛤蜊時，我經常看到一些人只張開嘴告訴我這些蛤蜊一定是新鮮的。是真的嗎？兩天前，我和一個同事聊天，她的家就在海邊，從童年到成年，她經常吃花蛤，因此她非常擅長花蛤選擇，她告訴我買花蛤蜊不僅不能開啟，還有一些技巧需要注意，我想和大家分享三種花蛤選擇技巧。花蛤是肥胖和美麗的時候，如果你喜歡吃，不妨跟著我一起來來選擇~

閉嘴

選擇花蛤時是合理的，因為花蛤會張口在熟悉的環境中，我們經常會看到花蛤的小天線漏出。張口的花蛤和不一定都還活著。我們需要用手輕輕觸控花蛤，如果我們立即收回或關閉張開的嘴，那麼我們可以放心地選擇，這種生活一定是活的。當然，我們也會遇到一些花蛤雖然張嘴，但當用手觸控時，沒有任何反應，所以這種不選，就意味著花蛤，沒有新鮮是死的。所以，我們不應該看到新鮮的開口，而是用手觸控他，看看花蛤的反應，然後判斷他是否是新鮮。

第二，看外表

在選擇花蛤時時，我們還可以透過觀察蛤蜊的外觀來判斷新鮮度。一般來說，新鮮蛤蜊的表面非常乾淨，蛤蜊殼的顏色也非常明亮和有光澤。如果你看到蛤蜊表面顯示出非常暗淡的狀態，甚至頭髮烏，這種不選，不再新鮮。另外，也要注意儘量選擇大蛤蜊，因為裡面的肉比較多也比較肥，在相同的重量下，如果他是個頭小，那麼外殼將更多，當然，這並不如買一個大蛤蜊划算。

第三，用手敲門

當買花蛤蜊時，我們不一定會遇到張開嘴的花蛤，或者大多數是閉著。現在別擔心。我們可以拿起兩個花蛤並輕輕地拍打他們，如果我們能清楚地感覺到裡面是空的，不要選這個。同時，我們也可以在手上稱同樣大小的花蛤，我們應該選擇較重的那一個來買，這樣花蛤就會更新鮮又胖又漂亮。

這些是我與大家分享的關於花蛤選擇的技巧，綜上所述，我想選擇那些張開嘴觸控會迅速縮回，色澤鮮豔，重量大的，你學會了嗎？如果你有更好的方法，請在下面留言分享，感謝您的支援~

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