那些你不知道的山東風俗文化：清明寒食

又一載春暖，復一年清明，這是一個不太尋常的節日，

中國大多數節日是向喜的，只有少數是向悲的，就像清明

。這時節，似乎總跟陰雨和懷念有關，人們習慣在這個早春來時祭祖。

每個人現在的樣子，都或多或少受原生環境的影響，同樣，很多現實的記憶點都跟童年的成長痕跡有關，關於清明的記憶不如寒食印象深刻，大概是它帶來的儀式感更強烈。

清明的前一天是寒食，而寒食相關的一天叫“一百五”，這個名字不知由來，只知道山東的有些區域有這樣一句諺語“

一百五，燕子來填土

”。也就是

這天開始燕子北迴，後輩要去給祖墳填上幾抔新土，寓意人丁興旺，後繼有人。

還會一大家族的人相約一起去祭祖。長大後，出門在外，回鄉祭祖的次數也越來越少了。

那時候還小，並不懂寒食的真正意思，只知道一早要煮很多雞蛋，一天基本上只吃煮雞蛋，那時真是感謝還有如此美妙的節日。後來聽爸媽講，“寒食”就是這一天禁菸火，吃冷食。

聽大人們說是為了紀念古代的忠臣，因為他們被放火燒死在樹林中。等人們進去的時候發現兩人一個抱著松樹，一個抱著柳樹。後來這一天，家家戶戶都不燒火做飯，只吃寒食。不僅如此，在老家山東的很多地區，每家每戶都會在每個屋簷下插上一把松枝和柳枝，以表達對忠臣的哀思。

網上搜索“寒食”節的由來，有個類似的版本：春秋時期，晉國公子重耳為躲避禍亂而流亡他國長達十九年，大臣介子推始終追隨左右、不離不棄；甚至“

割股啖君

”。重耳勵精圖治，成為一代名君“晉文公”。但介子推不求利祿，與母親歸隱綿山，晉文公為了迫其出山相見而下令放火燒山，介子推堅決不出山、最終被火焚而死。晉文公感念忠臣之志，將其葬於綿山，修祠立廟，並下令在介子推死難之日禁火寒食，以寄哀思。

故事的起源和過程或有不同，但一代一代就這樣口口相傳下來。漸漸地吃寒食，插松柳成了習俗，成了儀式，成了人們對忠臣好人的紀念和緬懷。

記得這天一大早，媽媽就會煮好很多雞蛋，有時還會有鴨蛋、鵝蛋。還會用田間地頭一種“豬牙草”做荷包蛋，煮好的湯有種淡淡的青草香。吃完荷包蛋，湯里加點白糖喝掉，簡直美味。

我們小孩子起床的第一件事，往往是把自家煮好的雞蛋挑幾個大的好的給家族裡的長輩送去。老人們總是喜笑顏開，有的會獎勵我們一些糖果，有的會把比較稀罕的鴨蛋、鵝蛋塞到我們兜裡。如今想來，這

寒食節不僅是對古代賢臣的紀念，更流傳成一種尊老敬老的習俗

。童年時，即便不太明白其中的奧秘，但孝敬長輩的觀念就在這送雞蛋的過程裡種在了心裡。

煮雞蛋、吃雞蛋可不是全部的內容，小孩子們總能想到更多玩法。我們經常會用五彩繩編織大小不等的雞蛋網，上頭打一個活釦，留個提手，下面扎一堆流蘇，飄逸又好看。有單色的，有彩色的，記得那時候套在酒瓶上編，既捋得清綵線，又不容易出錯，那就是最生動的手工課了。

編織網兜的過程，其實是孩子動手能力和培養審美的過程

，因為能編得美觀又牢靠，也不是件容易的事。大家會比較誰的手更巧，編的網兜更好看。我們還會自己做一些染料，或者用彩筆把雞蛋染成不同的顏色或圖案。把最得意的作品裝進編好的雞蛋網兜裡，看著倍兒有面子。

小夥伴們還會聚在一起，相互碰雞蛋，以此來炫耀誰的雞蛋更硬、更無敵，也是從那時候起，我知道原來雞蛋裡面都有一頭空，通常是大頭空，小頭硬。當然為了贏比賽，有的同學也是花樣百出，有的故意用手擋著雞蛋，生怕碰破。記得班裡有個搗蛋鬼甚至把雞蛋從後面塞進一顆釘子，洋洋得意之後被發現使詐，免不了一頓懲罰……那時候童年沒什麼玩具，但簡單的東西也能玩出很多歡樂。現在的玩具遊戲層出不窮，可真正能觸發孩子記憶點得很少，於是人們開始懷念那種簡單的美好。

小時候寒食前後，還會纏著爸爸給扎鞦韆，那時候院子空間很大，幾根大木樁，幾條繩子，一塊木板，扎出的鞦韆高大氣派，玩的時候可以送出老高，可以坐著玩，站著蕩更高，往往能引來很多小夥伴一起玩。那時我們只知好玩，卻不知扎一座鞦韆費時費力。父親平時雖然嚴厲，但能給到的寵愛，他從不會吝嗇。雖然後來見識過各種各樣的鞦韆，但似乎都不如當年爸爸給扎的好玩。

人們對某種事物記憶深刻，大多是因為它背後跟某種情感相連。而這種記憶越來越深刻，也許是因為它再也回不去了。

清明之前是寒食，現在想來，對寒食的記憶似乎更清楚些，或許是因為小時候總是對吃的玩的東西更有記憶，與之相關的諸多玩法也都是童年時光裡抹不掉的印記。長大了才明白，

那些簡單的儀式感，其實都包含了許多文化內涵，對忠賢人士的尊重，對家族長輩的孝敬，與眾夥伴同樂的美好，對美好事物的敬畏之心，還有許多潛移默化的家教禮儀和價值觀念在裡面

。這些樸實而久遠的記憶，都與“

忠孝持家遠，詩書處世長

”的家風是一脈相承的吧。

長大後，遠離家鄉，沒有人天不亮去拔“豬牙草”，沒有人年年此時煮雞蛋，能夠收雞蛋的老人也越來越少了，能一起編網兜、碰雞蛋、盪鞦韆的人也早已不見。

人總是越長大，失去得越多，還好有些記憶能刻在心裡，留在一生裡

。

如今，現在的孩子們怕是越來越不知道這“寒食”的由來，更不會記得它背後藏著的是關於仁孝與人性的故事。城市裡多得是新奇的生活方法，網路裡多得是娛樂消遣方式，可我總覺得這樣過節更有傳統味道，更有文化內涵。記憶裡的歡樂是早已不見，可那時的“寒食”節，卻是如此美好又浪漫。

也許是受孔孟禮儀文化的影響，也許是還沒有完全被城市化掩蓋，山東的很多地方得以保留些許多有趣的風土人情，而這些儀式感的背後，大都與一些文化典故和人文情感相聯絡。不懂的人不屑一顧，只有經過的人，才視若瑰寶。