這3樣素菜一起炒，做法簡單方便，比肉還香，營養又下飯，吃不厭

這3樣素菜一起炒，做法簡單方便，比肉還香，營養又下飯，吃不厭

說起地三鮮對於東北人來說一點都不陌生，這在東北是一道很經典的菜餚，每個飯店都會做，要是沒有沒有地三鮮的館子，那就不是正宗的下館子，這地三鮮可以說是東北人從小吃到大的。地三鮮主要以土豆，辣椒，茄子三種食材製作而成，這3樣素菜一起炒，做法簡單方便，比肉還香，營養又下飯，讓人吃不厭。

今天就給大家分享一下這東北經典名菜地三鮮的製作方法，幾塊錢就能炒一大盤，這成本可以說是相當的低了，做好後味道鮮美，滑嫩入味，全家人都愛吃，一點都不比飯店差！

首先我們要把土豆去皮切成薄薄的滾刀塊，茄子也是要去皮切成滾刀塊，青紅辣椒也是如此。

處理好食材後我們來調製醬汁，碗中放入生抽，老抽，蠔油，白糖，食鹽，土豆澱粉，在加半碗清水攪拌均勻。

往茄子上點清水抓拌均勻後，在放入澱粉，再次的給它抓拌均勻。

鍋中燒油，等油溫有五成熱的時候把土豆塊放進去，炸到土豆塊飄起，顏色金黃就可以撈出了。

炸完土豆我們把弄好的茄子放進去，炸到顏色金黃即可。

最後再

把炸好的土豆片也放進去，炸個十秒左右就可以撈出備用了，青紅辣椒塊也發放進去炸個五秒左右。

鍋中留底油放入蔥花蒜末，煸炒出香味後在把前面調好的醬汁到進去，用大火把湯汁熬至粘稠，在把剛炸好的食材都放進去，在加一丟丟的蒜末，翻炒均勻就好了。

這樣美味的地三鮮就可以出鍋了，茄子的香軟，土豆的軟糯加上青椒的辣味，好吃極了，還特別的下飯，有喜歡的小夥伴就試試吧！

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