蓋得排行：38款貝柱對比測評，這款口感軟糯，純白透亮

大家好，我是蓋得排行盧行長， 很高興又跟大家見面啦！

假期過完了，實在不捨得啊！不過沒關係，還有盧行長陪著大家，來跟我一起看看今天又有什麼好吃的吧！

今天要跟大家分享的是一款新鮮貝柱——尚致新鮮扇貝柱

下面請看我們蓋得排行測評團隊出的專業測評團隊

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1蓋得測評員總結

市售貝柱產品以乾貝為主，新鮮貝柱相對較少，本次測評篩選出國內不同產地近40款鮮貝柱。尚致新鮮扇貝柱口感軟糯，風味鮮美，在測評中擊敗眾多知名品牌。

口感彈嫩：尚致鮮貝柱最大的賣點在於口感，其質地軟糯彈嫩，而且顆顆碩大飽滿，吃起來實在令人滿足。對比來看，某些知名品牌的貝柱的肉質偏柴，入鍋即散，毫無口感可言。

味道鮮美：某些參評的貝柱腥味較重，讓人毫無食慾。尚致貝柱幾乎沒腥味，而是保留了扇貝的鮮美，不僅適合作為主菜，烹飪時以輔料身份出場，其提鮮效果也很明顯。

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2樣品篩選&測評過程

樣品篩選

以零死角為目標，從食品安全、工藝、規模、配料、線下市場、銷量等角度入手，全網篩選優秀產品，並匿名購買，由超過10名品評員選出最卓越的產品。

試吃測評過程

超過30名測評員試吃，並填寫問卷，由此篩選出NPS淨推薦值滿足基準線（40分）的產品；再與業內人士、檢測機構討論，確定食品安全檢測專案，委託權威機構檢測。蓋得僅推薦口味卓越，且安全合標的產品。

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3產品背景

青島市緊鄰黃海，所屬的膠州灣是中國北方重要的貝類養殖地，灣內貝類養殖歷史已有30多年。

青島曾引進和培育了海灣扇貝這樣的優良品種，當地扇貝養殖規模曾一度達到10萬畝，是業內領軍城市。

對於青島居民而言，貝類是餐桌上的常客，本次測評針對鮮貝柱，相比更常見的乾貝，其鹹味更淡，肉質則更為軟糯。

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4安全性檢測報告

深圳市某次抽檢貝類水產，發現鎘專案合格率僅為三成左右，而在2013年，中國出口至韓國的貝類水產也曾出現過鎘超標事件。

華測檢測機構、食品安全、檢測合格

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5感官細節

尚致鮮貝口感軟糯彈嫩，吃起來略帶嚼勁，而且每一顆都很緊實飽滿。某些品牌的鮮貝很不新鮮，肉質發柴不說，烹飪時還容易鬆散。

尚致鮮貝的個頭較大，而且大小均勻，其色澤是鮮貝特有的純白色，不妨在做菜放幾顆，不僅能提鮮，還能點綴菜色。

和乾貝不同，這種新鮮貝柱不需泡發就可以直接烹飪，其肉質乾淨，並無砂礫等雜質，不需要太多準備就可以作為食材使用。

尚致鮮貝幾乎沒腥味，卻將新鮮貝柱的鮮美完整地保留了下來，無論是煮粥、煲湯還是炒菜，都有明顯的提鮮效果。

好了，今天的分享就到這裡，我是蓋得排行盧行長，喜歡美食的吃貨們，請持續關注我，我每天都會在這邊與大家分享美食，咱們明天見！