科普一下食品接觸材料中的“塑膠”（上）

關於食品接觸材料中的“塑膠”，是人們一直以來的熱議話題。

廉價且廣為用途的塑膠，在食物界中無處不在，所以非議也不斷。

那包博士，就從包裝的視角，科普一下食品接觸材料中的“塑膠”。

Q1

什麼是塑膠？

塑膠以合成或天然高分子化合物為基本成分，其中以合成樹脂為基礎成分的居多。除基礎聚合物外，塑膠一般還會含有一些輔料，如填料、增塑劑、著色劑等。

Q2

塑膠的分類有哪些？

塑膠根據其受熱後的效能變化，分為熱塑性和熱固性塑膠，食品接觸產品的加工成型也主要根據這種效能採用不同的工藝方法。

熱塑性塑膠

：以熱塑性樹脂為基本成分，具有受熱後軟化、冷卻後硬化、可反覆塑制的特性。熱塑性塑膠中，聚合物分子一般為鏈狀的線型結構，加熱時軟化流動，冷卻變硬的過程是物理變化，不產生化學結構上的質變。

熱固性塑膠

：以熱固性樹脂為基本成分，在經過一次受熱軟化（或熔化）和冷卻凝固後，形成不溶不熔的狀態。熱固性樹脂在固化前是線型或帶支鏈的結構，當加熱到一定程度時產生交聯反應，形成三維網狀結構的體型高分子化合物，從而變得堅硬。這種變化是不可逆的，成型後再次受熱不會軟化，如強熱則被分解破壞，不可反覆塑制。

常用的食品接觸塑膠製品大部分以熱塑性塑膠為原料。

Q3

熱固性塑膠與熱塑性塑膠有啥區別？

熱固性與熱塑性塑膠的根本區別在於是否能夠反覆透過熱處理成型。

常用熱塑性塑膠

：聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚氯乙烯（PVC）、聚苯乙PS）、聚偏二氯乙烯（PVDC）、聚甲醛（POMI）、聚碳酸酯（PC）、聚醯胺（PA）、聚丙烯酸酯、聚碸（PU）、聚對苯二甲酸乙二醇酯（PET）、聚苯醚、丙烯腈苯乙烯－丁二烯共聚物（ABS）、丙烯－苯乙烯共聚物（AS）和各類烯烴共聚物等。

常用熱固性塑膠

：環氧樹脂、氨基樹脂、不飽和聚酯（UP）樹脂等。氨基樹脂中的三聚氰胺－甲醛（MF）和脲醛（UF）就是通常所稱“密胺餐具”或“仿瓷餐具”的主要原料。

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