這5種食物千萬不要帶皮吃，脫皮吃健康又護胃！

最近關於食物營養價值的討論引起了不同的意見。有人說水果和蔬菜中含有的殺蟲劑對健康有害。還有人說，水果和蔬菜必須和皮一起吃，才能有營養，並具有良好的抗癌和抗氧化作用。這是真的嗎？事實上，情況並非如此。在我們的生活中，有5種食物我們不能吃。我們應該小心慢性中毒。

1、紅薯皮

紅薯是一種常見的生活食品，特別是營養豐富，膳食纖維含量高，深受大家喜愛。但是紅薯皮最好不要吃，因為皮和土壤直接接觸，有害物質容易汙染紅薯皮，或者被“黑斑病菌”感染，褐色或黑褐色斑點，這些有害物質會損害我們的肝臟，建議不要吃。

另外，紅薯皮含有較多的鹼，吃多了會有“胃灼熱”的感覺，胃部嚴重不適，尤其是兒童，不要吃紅薯皮。

2、土豆皮

許多人喜歡吃土豆，但有的人很懶，不願剝皮和直接燉。這是一個壞習慣，因為馬鈴薯皮含有一種叫做茄鹼的有毒物質，它幾乎全都集中在馬鈴薯皮中，如果食用過量，還會引起嘔吐、頭暈、腹瀉等有毒現象，建議您剝皮食用。

3、荸薺皮

荸薺甜、脆、爽口，但荸薺皮不能食用。由於荸薺的生存環境一般是稻田，表皮會富含寄生蟲或生物排洩物等，直接食用會造成多種有害物質進入人體，增加胃腸道疾病的風險。

4、柿子皮

許多人吃柿子皮會有澀味，這是因為柿子皮含有大量的單寧酸，在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質合作形成沉澱，引起腹部不適、胃痛、胃脹。

5、銀杏皮

銀杏皮含有銀杏酸、氫化果酸、氫化銀杏酸、銀杏醇等有毒物質。如果過量食用會導致溶血，損害中樞神經系統和胃腸粘膜，還引起周圍神經功能障礙，建議不要隨皮進食。