這個早餐餅不一般，魚和蝦的完美組合，讓孩子們聞香而起

我家早飯比較豐盛，因為黃黃不吃晚飯，每天早晨五點半自然醒了！餓得肚子咕咕叫，總覺得自己可以吃下一頭牛！所以，早飯必須吃好，肉蛋奶各種雜糧和蔬菜水果都要有！

今天分享給大家一種美食，特別適合做早餐，營養又美味！你覺得早餐沒時間做可以晚上睡前把準備工作都做好，早上做只要10分鐘就能上桌，省時省力！

魚蝦早餐餅

超市買的巴沙魚，沒有刺做這個很方便。如果用其他魚，需要淨肉不要魚刺。

大蝦去掉蝦殼和蝦線，切成小塊，加入胡椒粉、鹽醃製入味。

巴沙魚不是很硬的時候切成小塊，用打餡機20秒鐘把它打成泥。

魚肉泥和蝦肉丁混合在一起，加入兩勺薑汁，去腥的作用。

紅薯澱粉加少量水攪拌成比較粘稠的水澱粉。一邊攪拌，一邊加入紅薯澱粉液，多攪拌一會兒，可以使得肉餅口感更有彈性。

澱粉的比例大約是肉的比例1/10左右，不要太多。使用純紅薯澱粉或者木薯澱粉做出來的肉餅，口感更好，用玉米粉口感麵糊糊的，不好吃。

加入一個雞蛋，一勺胡椒粉適量香油少許鹽拌勻。

不粘鍋裡放少量油，用電餅鐺也可以，只要不容易粘鍋就行。根據自己喜歡的分量，用鏟子剷出一塊肉泥，放入平底鍋裡面，再用鏟子儘量把它抹平，形成一個圓形或者是橢圓形的形狀，不要著急翻動，等一面完全定型以後用鏟子輕輕把它翻過來，兩面煎成金黃色即可。如果喜歡更漂亮的形狀，拿出冰箱的冷凍室抽屜放一層保鮮膜墊底，放入肉泥，再蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖擀成一個均勻的大餅，冷凍一小時後，用餅乾模具切成喜歡的形狀，煎的方法跟前面一樣，我家孩子對形狀不是太在意，這要肉肉好吃就行。

可以戴上手套，用手團成一個雞蛋大小的圓球，放入電餅鐺裡，按成餅狀，這樣做出來形狀更均勻。早餐我不想下手，使用懶人方法直接用鏟子托出一團來，形狀雖然比較任性，口感卻一樣的好。

用這種方法可以做各種早餐餅，雞胸肉泥+煮豆漿的豆渣+五花肉肉餡做成的豆渣雞肉餅是我的最愛；魚蝦肉餅蛋白質含量高，孩子們挺喜歡的；還可以做洋蔥牛肉餅、香菇豬肉餅……多彩肉餅讓早餐餐桌變得更有吸引力。

關注黃黃美食，每天記錄家常便飯，分享種菜收穫，講述煙火人生，與您交流美食心得，期待你回覆和評論，感謝您的關注和點贊，我們下期再見！

工作、帶娃、種菜、做飯之餘記錄美食，都是平常三餐寫實，照片拍得水平有限，文字水平有待提高，多謝大家支援！請尊重原創，勿搬圖文，謝謝！