果核功效大揭秘，用它煲湯理氣祛溼還能祛寒

雖然許多水果的果核營養豐富且獨特，但我們並不是建議吃完水果後再皺著眉頭把果核也啃掉，而是以煲湯的方式讓果核的營養在美味中為我們所吸收。

推薦菜譜1：龍眼核豬扇骨湯

理氣祛溼

適宜人群：適合夏天溼熱造成溼疹、氣虛者。

主要功效：龍眼就是桂圓，一般用於安神補血補虛，而龍眼核能行氣理氣、潤燥化溼，配上破積祛溼的海帶，此湯能理氣祛溼，同時對夏天溼熱造成的溼疹及疥瘡可以起到很好的輔助改善作用。

食材如何買：夏天我們在吃掉龍眼以後，挑選出大的龍眼核，將其曬乾之後放入冰箱儲存即可隨時拿出來煲湯了。

如何吃：此湯在夏天每天都可以飲用。

食用禁忌：陰虛、口乾舌燥、乾咳無痰者不要過多飲用。

準備時間35分鐘，烹飪時間125分鐘，供2人份

用料：龍眼核 20克 / 幹海帶 20克 / 豬扇骨 500克 / 陳皮 1/4瓣 / 鹽、蔥花 各適量

做法：

1。豬扇骨放入沸水中汆燙後洗淨；新鮮龍眼核沖洗乾淨，然後用淡鹽水浸泡30分鐘左右備用。

2。幹海帶洗淨表面的泥沙，然後泡發；陳皮洗淨泡軟備用。

3。把所有材料放進湯鍋中，加入3000毫升左右水，大火煮開後轉小火煲2個小時，飲用時加入適量的鹽和蔥花調味即可。

Tips： 此湯用的是新鮮龍眼核，所以要先用淡鹽水浸泡後洗去表面黏液。如果是用乾的龍眼核，就只需要浸泡，幹龍眼核在中藥房和網上都有售。另外，海帶會有泥沙，入湯前要反覆浸泡洗淨。

推薦菜譜2：雙核祛溼理氣湯

祛寒祛溼

適宜人群：適合夏天常喝冷飲導致脾胃寒溼、積寒於脾胃者。

主要功效：荔枝比較燥熱，但是荔枝核的燥性就遠遠低於荔枝。荔枝核可以行氣散結、祛寒止痛，橄欖核能幫助我們解毒、利氣，再配合能活血消滯的山楂，此湯有很好的祛寒祛溼、收斂行氣的效果。

食材如何買：乾製的荔枝核和橄欖核可以在大型的中藥店買到，但夏天裡我們完全可以自給自足。

如何吃：此湯在夏天可以經常飲用。

食用禁忌：無寒溼滯氣者應少食用荔枝核。

準備時間35分鐘，烹飪時間95分鐘，供2人份

用料：荔枝核、橄欖核 各25克 / 山楂 10克 / 豬瘦肉 500克 / 蜜棗 2粒 / 鹽 適量

做法：

1。豬瘦肉洗淨汆燙之後切成塊，再用清水沖洗瀝乾水分。荔枝核、橄欖核洗淨之後用淡鹽水浸泡，山楂、蜜棗洗淨之後浸泡30分鐘備用。

2。把所有材料放進湯鍋中，加入3000毫升水，大火煮開後轉小火煲1。5個小時即可，喝時加鹽調味即可。

Tips： 此湯用的果核都是新鮮的果核，新鮮的果核會有黏液，建議先用清水洗淨之後，再用淡鹽水浸泡。夏天的時候，我們可以在平時吃完水果之後，將剩下的果核洗淨之後曬乾放進冰箱隨時備用，當然在藥房或網上都可以買到。