藉著月圓說愛你

看到標題點進來的朋友可能會納悶，羊男怎麼突然間這麼高調地玩表白？而且不是在一年有四五六次的情人節，即將到來的明明只是花好月圓的中秋節。其實，在古代農耕社會，中秋是辛勞一年莊稼收成後的節日，把酒問月，慶賀美好的生活。這一篇裡我表白的正是讓我生活更美好的事物地，在中秋前夕推送再合適不過。

一家酒吧

什間這個名字，我已經知道了很久，聽過很多朋友提起，甚至於我還身處一個名叫“什間好朋友”的

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群裡，在很長一段時間，整個群只有我一個人從未去過什間。一來朋友數次組織過去我都剛好不在廣州，二來聽著南海里水就覺得很遠，自己提不起動力一個人專程過去。

有緣的總會相見，即使不在那一天，也總會在某一天。上個月這個某一天終於來臨，恰好在我兩趟出差中間有三天間隙，素未謀面的

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好友Hill盛情邀請我去什間，說組了個威士忌局，然後發過來一些酒款圖片，是那種即使專程打飛的過來喝也值得的尖貨，心裡暗暗慶幸這次沒有錯過。

什間是一個誕生於2017年的以當代生活品味為核心的複合業態文化藝術空間，將生活形態具象化、空間化、服務化形成十八類主題空間。老闆蔣先生是一位有品味的威士忌飲家，收藏好酒無數，本著獨樂樂不如眾樂樂的心態，找來Hill開設一家專業的威士忌酒吧：什間-巔。

週末的下午，在廣州完成手頭工作打車過去，才發現並沒有想象中那麼遠，出了廣州城第一個高速出口下去，沒多久就到了遠離繁囂的什間。有好品質的餐廳，有威士忌與雞尾酒出品專業的酒吧，還有裝修雅緻的客房，太適合短暫離開都市生活舒口氣，我有點後悔這麼遲才發現這裡。適逢中秋假期要到了，時間不多走不遠的朋友，不妨考慮去趟什間，記得到巔找Hill喝一杯，聽他聊聊威士忌背後的各種故事。

一瓶好酒

每一個人小的時候都會憧憬自己長大之後會從事怎樣的職業，但即便放飛想象力，我都沒法幻想到我能夠從事如今的工作，這份工作實在太過於美好，它不僅滿足我對品質生活和雅緻審美的追求，而且還不斷有各種新鮮玩意體驗滿足我永不安分的好奇心。

不久前在廣州天環廣場參加Penfolds奔富新年份快閃品鑑空間體驗，在擁有國際葡萄酒專業品酒資格的美女品牌大使Amber帶領品鑑Penfolds奔富的混釀魅力。通常說到葡萄酒混釀，想到的都是多個葡萄品種的混釀，然而，這一天我見識到一款突破常識、大開腦洞的驚喜產品——Penfolds奔富 Lot。518。

壓榨葡萄汁發酵過程中加入葡萄蒸餾烈酒白蘭地，人為地終止發酵，這是波特酒等加烈葡萄酒的傳統操作方式，而在經過橡木桶陳年之後，裝瓶之前這款酒經過了二次強化，所用的是中國白酒。我判斷用的應該是四川的濃香型白酒，比例控制在7%-8%左右，設拉子帶來櫻桃和李子的馥郁果香，並與白酒獨有的花香和谷香相得益彰，整體香氣顯得豐富、柔和。

Penfolds奔富 Lot。518的酒精度在21。5%，因為糖分比較高，在冰桶中充分降溫後，口感更柔和且香氣釋放非常理想，現場一同品鑑的多位美女都愛不釋口，瞬間被圈粉。在我看來，這款從釀造理念到瓶身設計都既新潮又蘊涵中國風的酒，無論外形或口味乃至好意頭的名字都太適合在中秋佳節與親朋好友飯聚分享，第一時間收了一瓶，帶去老厝嘗試餐酒搭配。

這款酒前調是加強型酒所帶來的八角茴香味，中段轉為櫻桃、莓果等圓潤甜美，花香

貫徹

始終，搭配滷水、醬汁、帶油脂感的菜餚應該尤為理想。果不其然，老厝招牌的滷水老鵝掌與之搭配精彩程度超出想象；還有細膩油潤的滷水鵝肝，吃一口再喝一大口酒，白酒充滿質感、獨具風味和平衡的酸度讓美味原地起飛。

一間酒店

當我上週出差回到廣州，收到一個木質漆盒，獨特的硃砂色調與如門把般的金屬LOGO，彰顯出極佳質感，盒中除了中秋月餅外，還有一瓶預調的義大利風格尼格羅尼。當我將其發上朋友圈，引來詢問無數：廣州瑰麗酒店終於要開了嗎？

這是一個聞名遐邇的品牌，這是一個廣州期待已久的地標，這是一個讓所有同行倍感壓力的存在，經過了悠長的等待，承載了無數的期待，廣州瑰麗酒店Rosewood Guan

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ou終於在今天揭開神秘面紗，而我有幸成為第一批開放的七十餘間客房的其中一位住客，體驗酒店業已開放的方方面面。

酒店大堂在95樓，除了前臺與全日制餐廳外，景觀優越的大堂吧無疑是其中一個突出亮點。名為亭的大堂吧細緻地分為咖啡、酒與茶三個功能空間，位於正中的吧檯絕非裝飾，同時負責香港瑰麗酒店Darkside酒吧的國際級酒水顧問以及才華出眾的義大利籍主調酒師設計了一份經典與地域特色並重的雞尾酒單，頗有驚喜。

我入住的客房景觀可謂無敵，90度通透落地窗景，面向廣州塔的城景與看不到盡頭的珠江景觀一覽無遺，坐在窗前，加冰享用一杯房間裡酒店準備的尼格羅尼，瞬間體會到義大利人口中chill的感覺。晚宴在中餐廳進行，熟悉的廚師團隊在原先基礎上更加精進，傳統叉燒吃出歷史況味，慢煮和牛搭配的五香牛腩醬汁竟如鮑魚般鮮美濃郁，一碟簡單的幹炒牛河從材料到火候實力詮釋何為見天地見眾生。

目前酒店的客房僅開了四分之一，樓頂酒吧、泳池、SPA等設施還需要些許時間才能夠陸續開放。但是，這家任性地聚攏了廣州眾多酒店行業精英中的精英的瑰麗，已經流露出其氣度與野心。今天畢竟只是開業的第一天，我雖然喜歡但也不想評論過多，大家有興趣可以親自前來體驗，畢竟，能夠贏得挑剔的廣州客人的青睞，才有資格真正火起來。

一個品牌

我一直很慶幸自己認識很多厲害的朋友，她們很拼，同時她們又很講究，活得既刻苦又精緻。於小戈是其中的表表者，認識這位大美人很多年，一直感慨如此小小的身體裡怎麼能蘊涵如此高的能量密度，從當年在時尚大刊當主編，到拼搏

創業

以極小眾但堅持好品味的大眼睛在資本市場殺出一條血路。

看著她從全世界將一個一個高品質的小眾好品牌磕進中國，從時尚女魔頭變身成為帶貨女王，淘寶上出現無數“於小戈同款”、“大眼睛推薦”……以為她終於可以放慢腳步享受一段躺贏人生。結果，她不，又以迅雷不及掩耳之勢折騰出一個養生品牌羽心堂，並且帶起一波年輕養生風潮。現在跟小姑娘們聊什麼楊樹林、斬男色已經out，要聊就聊羽心堂的玫瑰茶、艾灸貼、靈芝蒸汽眼罩，姑娘們才會讚許：“你好懂！”

如今，最關心我養生問題的，就是這位比我忙碌十倍拼命五十倍的

創業

大神。每逢節慶，都會收到她給我快遞的一大盒網上無比搶手的好產品，滋陰與補氣同步推進的熬夜茶，大叔養生寶物黑鑽參王茶，好吃得從不願與別人分享的大馬士革玫瑰曲奇、流心金絲燕窩月餅……時刻提醒我無論多忙碌都要養生和享受好品質生活，要成為更好的自己。

一位調酒師

食間站亭是一個很熟悉的場所，之前在淘金路時時常會去幫襯一下，後來搬到太和崗，

加上

我老往外跑，就一直沒去拜訪。Jackie是一位聽說過很多次的與眾不同的調酒師，此前也一直沒有抽出時間拜會。幾天前，蓮城的美女調酒冠軍橦橦說，走，帶你去見我的精神導師。於是，在食間站亭終於第一次見到了傳說的Jackie。

Jackie生於中醫世家，從小浸淫在國學、醫術的氛圍之中成長，積累非常深厚。開設Hea Bar和調酒只是個人興趣愛好，但功力深厚的人，就能夠將愛好做得極好，而且非常有自己的風格。運用各種中國元素，少不了食材、藥材入酒，

結合

中國傳統文化、詩詞歌賦、茶藝香學進行創作與呈現，這都是底蘊使然，別人學也學不來。

中醫斷症講究望聞問切，當我在吧檯前坐下的那一刻，Jackie笑盈盈地打招呼，與此同時，已經在“望”，尚未進行聞問切，她已經對我五臟六腑的各種基本狀況已經瞭然於胸。在推薦雞尾酒時“對症下藥”，“你的脾胃弱，溼氣重，適合多吃點春砂仁，我有一杯whisky sour twist的春砂仁酸，你要不要試一下？”

Jackie的每一杯酒都能與藥理、文化

結合

起來，帶給飲家既新鮮有趣又溫暖貼心的體驗。根據心情我選了一杯雨水·人孤，石灣玉冰燒與伏特加搭配，熱力釋放香氣的肉桂與點燃的百里香

結合

，有種身心療愈的滿足感。不過，酒始終是酒，不是藥，來Hea Bar找Jackie是來享受不一樣的喝酒體驗，有病還是要去看醫生哦。

還有兩天就是中秋了，今年中秋你會怎麼過？答應我，無論如何都要好好過，可以嗎？