同是淡水魚，為什麼鱖魚價格最高？

魚作為我們飯桌上不可或缺的食物，一直深受喜愛！我們每天吃的淡水魚品種很多，但要說最貴的，非鱖魚莫屬！

鱖魚又叫桂花魚，在廣東一帶較多飼養，市場上鱖魚的價格在60-100多之間，是普通淡水魚望塵莫及的，那麼為什麼鱖魚這麼貴麼？今天小編就帶大家一同探究下！

肉質緊實 魚中健將

首先是鱖魚的肉質，非常緊實嫩滑，相同體形下的鱖魚和其他魚，鱖魚的重量要高出很多！比如下圖中的鱖魚和鯽魚，是否鯽魚看著比鱖魚大很多？但是重量上卻只相差20g！

並且鱖魚可是食肉動物，在食物鏈上處於高階位置，運動十分矯健，可能也正是如此矯健，所以肉質也足夠緊實。

飼養成本高

除了本身口感好，造就了鱖魚的“貴”，鱖魚在飼養上的成本也極高。為什麼這麼說呢？首先鱖魚是食肉動物，而且為了練就鱖魚的超強活動力，必須用活小魚進行飼養。平均1斤鱖魚就要吃4。5斤小雨，所以養殖戶在飼養鱖魚的同時，要同時承包7個塘來養專門供鱖魚吃的小魚作為飼料。

飼養成本一斤鱖魚的成本就大概要30元左右，所以可想而知，鱖魚的價格高不是沒有道理。

難養風險大

造成鱖魚價格高的還有一個原因就是鱖魚很難養，鱖魚的飼養條件對於水的要求很高，而自身的排洩物往往會讓水質變差，而且鱖魚都是沉在水底，一旦生病了才會浮到淺水，所以定期檢查水質是必不可少的！

主要檢查水中的ph值，氨/氮/正硝酸鹽等物質，如果水質出現問題，還要定期往水中撒海鹽和其他營養物質。

水中還要持續用池塘增氧機運轉，增加水質含氧量。

如果養不好的話，養殖戶一會虧損很多，一池塘幾十萬到上百萬，可能說沒就沒了。

這下終於知道為什麼鱖魚會如此貴了吧？好吃，難養還成本高，市場價可不就上去了麼？不過誰讓它這麼好吃呢？