端午節：熱炒荔枝蝦，節日菜桌上的佳品

端午節到了，一放假，當然吃就是最最重要的事情了。

除了包粽子，怎麼也要炒個菜吧。荔枝蝦，微甜、清新、色彩飽滿，正是節日菜桌上的佳品啊。

現學現賣端午節：熱炒——荔枝蝦。荔枝現在賣的正便宜，做個和荔枝相關的熱炒吧。先買上半斤荔枝：

再買半斤蝦，彩椒兩個，三口之家用半個就夠了。

剝去蝦皮，去蝦線，荔枝剝好泡鹽水。彩椒切大丁，準備香菜一把（美人食譜上用的是蔥。但是我覺得蔥有點濃烈，不適合搭配清新口味的蝦和荔枝，故改成有著翠綠顏色，很清香的香菜。）

放油七分熱，先下彩椒，放小火（不然彩椒糊了。其實彩椒可生吃，只過油而已，不用太炒。）

放蝦炒熟。放鹽2克、糖3克，料酒一勺。

勾芡，我用的是慄粉，但是還是覺得稠了，可以更少些，透明的感覺、色彩都會更好。

啊，荔枝的清甜和蝦的清鮮的感覺滑過味蕾，真是非常快樂的感覺。這是一款清淡的熱炒，我一下子就愛上了。

中午正好家裡來菊子姐，立刻把新菜炒上桌。沒了彩椒，改用黃瓜，更增強了清口的感覺，爽的很。從味覺上說，黃瓜的清香比彩椒更濃。

啊，真是好吃的一道初夏美味啊。

保冬妮：兒童文學作家，繪本專家

（本文來自：百度寶寶知道 保冬妮繪本閱讀）

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