“正大杯”淄博市首屆團餐行業職工職業技能大賽今日開賽

中國山東網-感知山東11月2日訊

（記者 江學俊）11月2日，“正大杯”淄博市首屆團餐行業職工職業技能大賽在淄博市技師學院開賽，來自全市餐飲企業、團餐企業、企事業單位食堂的26家參賽單位、51支代表隊現場比拼廚藝。

中國營養餐產業技術創新戰略聯盟副理事長裴玉秀，淄博市總工會黨組副書記、常務副主席陸漢明，市人力資源和社會保障局黨組成員、副局長趙林超，市總工會黨組成員、副主席宋海傑，市商務局商貿科副科長馬翠華，中央廚房設計網創始人邵海先，市團餐行業協會會長常慕永，青島正大食品有限公司總經理助理龐明龍等領導參加開幕儀式。活動由淄博市市場監督管理局副調研員葛金鋒主持。

中國營養餐產業技術創新戰略聯盟副理事長裴玉秀

淄博市總工會黨組副書記、常務副主席陸漢明致辭並宣佈本次大賽開幕

據瞭解，大賽分為實操考試、理論考試、食材展示等多個專案進行比拼。此次比賽由淄博市總工會、市市場監督管理局、市人力資源和社會保障局、市商務局主辦，淄博市團餐行業協會承辦。設白案、紅案比賽，各設一等獎一名，二等獎二名，三等獎三名，優秀組織獎若干名。由主辦方聯合予以通報表揚。對獲得白案、紅案綜合成績前六名的選手，經綜合考察符合條件的，按規定程式向市總工會、市人力資源和社會保障局推薦爭取相關榮譽。對各專案第一名的選手，符合條件的，按相關程式申報振興淄博勞動獎章。對已經獲得振興淄博勞動獎章、淄博市技術能手的選手，在參加淄博市首席技師、淄博市有突出貢獻的技師評選時，在同等條件下優秀推薦。

市團餐行業協會會長常慕永致辭

青島正大食品有限公司總經理助理龐明龍

活動現場，參賽選手紛紛拿出看家絕活進行展示比拼，展現出團餐人卓越的風采。參賽團隊嚴格按照比賽流程進行操作，各團隊大廚紛紛秀出絕活，煎、炒、烹、炸、燜、溜、熬、燉……可以說是“八仙過海，各顯神通”，比賽現場瀰漫著誘人的香氣。

市團餐行業協會秘書長王義深表示，近年來團餐在餐飲市場中發展迅猛，本次賽事也是淄博市團餐行業協會進一步推動實施《食品安全法》、建設食安淄博和諧淄博的新作為。