年前買的4種“黑科技”，在年夜飯上大展身手，拯救不願下廚的我

今年過年，我可以說是掙足了臉面。尤其是那一頓年夜飯，讓家人頻頻誇獎我：“姑娘長大啦，都長成大小夥子了！”

安靜下來想一想，為什麼曾經不願意下廚的我，今年就有了這麼“高超”的廚藝呢？想來，是因為我當初不願意下廚的理由，在今天都被克服了吧——全是拜年前買到的4種“黑科技”所賜。

01

廚藝不精？

曾經不願意下廚的最大理由，就是廚藝不精。說白了就是掌握不好火候：味道能掌握，大不了就是一邊做飯一邊嘗唄。

但是火候不等人呀，我正慢慢調味呢，鍋裡的菜早就糊了。還好，我今天遇到了鑄鐵鍋。

以前的鍋，要麼是不粘鍋，要麼是熟鐵鍋。兩種鍋的導熱速度都比較快，適合爆炒、顛勺，但是容不得我這樣的新手慢慢操作。

鑄鐵鍋就不一樣了，它更像是一個砂鍋。導熱速度慢，但是保溫效果好。容錯率極高，只要不是把鍋遺忘在燃氣灶上，基本上不會出現炒過火的問題。

而且外形好，甚至可以直接端上桌。保養也簡單，不需要像熟鐵鍋一樣開鍋、保養，正常使用，就不會出現生鏽、粘鍋的問題。

歸禾器-雙耳鑄鐵炒鍋

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02

口味刁鑽？

我特別不願意在大場合裡下廚，主要是因為眾口難調。無論做什麼樣的飯，都會有人說不好吃。

今年我想了個好主意：乾脆買個多功能鍋，愛吃什麼自己做！

多功能鍋端上桌，涮、烤、炒、燜、煎，五類菜品都能勝任。火力極旺，雖然功率只有兩千多瓦，做一道菜卻只需要十幾分鍾（得益於底部的三個感溫點，讓鍋裡的溫度更均衡）。

當初買這口鍋，看上的是它的“閒置率低”。鍋和底座可以分開使用，把鍋拿走，底座就是一個電磁爐。還是帶雙彩屏（側面一個、頂部一個），預設了N多個選單的高階電磁爐。

鈦古-IHBBQ多功能料理鍋

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03

懶得洗菜？

好吧，我承認，之前不願意下廚，最主要的原因還是懶。但是懶不怕呀，科技發展到今天，不就是為了讓我們偷懶嗎？

所以我買到的第一個偷懶“黑科技”，就是洗菜神器：果蔬清洗機。

使用起來非常方便，接一盆水，把清洗機和菜一塊泡進去，開啟清洗機等上幾分鐘就行了。清洗過程中不需要額外加入清洗劑（比如洗潔精），就能清洗乾淨。

清洗效果是眼見的乾淨——像葡萄上面的白霜，都能清除得一乾二淨。洗的時候不僅省事，還能減少洗滌過程中對食物的損傷（像葡萄，就經常洗破皮）。

應用場景上，也不限於果蔬。海鮮、肉類，也可以使用，還能順便去腥，防止摸一手臭味，洗都洗不掉。

大宇-無線果蔬清洗機

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04

懶得下廚？

只是洗菜偷懶，當然不能滿足我。我是懶得洗菜嗎？我明明是懶得炒菜好不好！

於是我就又買了一個電蒸鍋，這下好了，食材用

清洗機

洗乾淨，碼放在鍋裡等著就行了。說句不誇張的話：萬物皆可蒸。

興趣來了，就稍微調調味，做一個蒸碗。懶得動手，就直接把食材碼放好，吃的時候蘸作料。

電蒸鍋不僅僅是使用方便，在能耗上也要比傳統蒸鍋低得多。舉個最簡單的例子：水，用傳統蒸鍋，起碼要放半鍋水。電蒸鍋，放上500ml水，就能蒸一個小時。

適用範圍也很廣，除了做飯以外，平時也可以用來再加熱。剩飯菜放在裡面蒸，可以保證食物本身的味道，比微波爐可好用太多了。

每天早晨要喝的牛奶，也可以提前五分鐘房間去加熱。這個冬天，就靠蒸汽來治癒了。

臻米-摺疊電蒸鍋

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