何為粗茶淡飯？正確理解它，便離健康不遠了

以前的人生活更為粗茶淡飯，但他們的氣色等方面卻比我們現代人更好。這是為什麼呢？因為，粗茶淡飯便不是我們所理解的，吃的少，吃的差，吃的清淡沒油水，而是以植物性食物為主，注意糧豆混食、米麵混食，並輔以各種動物性食品，常喝粗茶。

1、粗茶

“粗茶”是指較粗老的茶葉，這是與新茶相對而言。以綠茶為例，綠茶素以最嫩、最新鮮的茶葉為貴。但是營養價值不是價格昂貴的新茶比價格低廉的粗茶和老茶高。新茶多為嫩芽，葉片很薄，其中含有大量的氨基酸類物質，但幾乎不含茶多酚、茶丹寧（即茶鞣質）和茶多糖等苦味物質，故喝起來口感醇香綿和。隨著日照時間的增加，茶葉葉片變肥厚，樹葉中大量積累多酚類和丹寧（鞣質），這時採摘的茶葉味道較苦，常稱為“粗茶”。“粗茶”儘管又苦又澀，但所含的茶多酚、茶丹寧等物質較多，這些物質對人體很有益處。

粗茶的營養價值高，更適合老年人飲用。

2、淡飯

很多人把“淡飯”與粗糧、素食等同起來，這是不對的。“淡飯”是指富含蛋白質的天然食物。“淡飯”既包括豐富的穀類食物和蔬菜，也包括脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉等。“淡飯”的另一層含義，就是飲食不能太鹹。

對淡飯不可理解為只吃素不吃葷腥或基本沒有菜餚的“淡飯”，而要科學地理解。據日本的調查發現，長壽者的飲食應品種多樣化，有肉、魚、雞蛋、蔬菜、水果，飲食適量，講究衛生。

“粗茶淡飯”是指簡樸的生活，絕不是字面意義上的“粗”的茶，“淡”的飯；應該是平衡膳食，食物多樣化（包括蔬菜水果），不大吃大喝，不營養過剩，也要防止營養不良等。

以上就是粗茶淡飯正確含義的全部內容，你理解了嗎，歡迎在評論區給我們留言。