冷庫行業的通病，一招就能輕鬆解決？

DONBO

冷凍技術

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冰櫃製冷技術不斷髮展，但核心的降溫製冷思想與一百三十年前並無太大區別。食品被儲存在低溫儲藏環境中，低溫抑制了微生物繁殖，防止食品腐敗變質，進而提升了它的儲存時間。但使用傳統的冷藏冷凍方式會極大的破壞食物鮮味和口感，在長時間貯藏中還會產生損耗。

DONBO技術是由傳統制冷技術上發展而來，利用壓能量產生脈衝振盪6000次/scc技術原理進行計算研發的新科技裝置，共振的同時讓食物細胞保持活性，在冷藏的同時也能保持細胞的活躍。活躍狀態的水分子和細胞能使得蛋白質以及植物纖維不易分離，保持細胞的完整活躍性，以達到保鮮效果。

DONBO讓食材鎖住營養

傳統冷凍效果所產生的水分子結晶形狀尖細，會在冷凍時結晶會刺破細胞膜，導致細胞中的鮮味營養物質流失。而DONBO技術產生的高壓脈衝振盪讓水分子變得細小圓潤的小分子團水，從而使尖銳的冰晶體無法成型，使細胞膜不至破損，最大程度上保持了食物的新鮮。

DONBO技術更重要的一點是能夠減少運輸、貯藏途中的損耗。DONBO不僅僅適用於冷庫，更適用於漁船，運輸車等環境，小巧的體積可以透過外接安裝即可，DONBO提供的是物理性的保鮮功能，並不需要與食材接觸，耗電極低，也能解決冰庫冷排除霜的問題。

DONBO的抑菌及還原技術

一般情況下，食材在失去活性後會逐漸改變性狀，細菌在此基礎上會迅速滋生。

而DONBO能有效抑制細菌分裂，其釋放的等離子會抑制於細菌的衍生，讓它們無法以正常速度繁殖，從而達到抑菌的作用。

DONBO使結晶不刺破細胞膜的技術同時也作用於解凍時，食材在

DONBO的影響下鎖住了鮮味物質，同時也鎖住了水分，解凍時很少會產生滴液，肉類能完美的保持新鮮形態，減少血水流失保持食材的本來口感。

同理，冰凍環境下，在高壓脈衝振盪影響下，無法聯結的水分子更不容易形成結霜。

DONBO幫您解決冷庫難題

大型冷庫出現令人頭疼的問題就是

結霜問題

，蒸發器結霜會導致熱阻增加、傳熱係數下降。DONBO透過高壓脈衝振盪可以完美解決結霜的這一大問題，

搭載DONBO技術的冷庫升溫慢降溫快，人員進出冷庫的溫差不會影響到整體的溫度，小分子團水也更不容易凝結結晶，抑制結霜速度大大降低結霜給凍庫帶來的負擔！

還有令許多人煩惱的就是冷庫的

乾耗問題

，冷庫的溫度在下降的過程中會形成冰晶，普通狀態下的冰晶是很尖銳的容易破壞食材的細胞膜，並讓水份凝結在表面形成乾裂，不僅賣相不佳也會被切除丟棄。

搭載DONBO技術的冷庫升溫慢降溫快，迅速降溫且將水分子變得細小圓潤，不破壞食材表層及細胞膜，保證營養不流失的情況下還能不產生乾耗減少成本和損失！

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冷凍、保鮮、解凍、節能

★ 冷凍：不破壞食材細胞結構，保持冷凍食材鮮美，降低血水流失，冷凍後外形一如鮮活。

★ 解凍：水產或者肉品解凍時避免冰晶二次破壞，解凍後口感細膩如初，可還原高階食材標準。

★ 保鮮抑菌：釋放大量負離子和正離子，正負離子在空氣中正負電荷中和產生巨大能量，使其周圍汙染物、細菌結構改變並分解。

★ 恆溫節能：保持恆溫狀態，溫度不受冷庫開關影響，減少結霜減少損耗。

★ 乾耗節能：不破壞細胞結構，不再表面形成結塊乾冰增加乾耗，減少血水流失不丟重量。

★ 節省成本：無需大量人力物力除霜，加速降溫幫助製冰時間縮短40%。