珠海的十大特產，看看你知道幾個啊

珠海市，廣東省下轄地級市，別名百島之市、浪漫之城。介紹下珠海的十大特產，看看你知道幾個啊。

1、白蕉海鱸

白蕉海鱸是珠海市斗門區特產，為國家地理標誌保護產品，也是珠海著名的特產海鮮。“白蕉海鱸”魚品種為花鱸，隸屬於鱸形目，鮨科，花鱸屬。古代詩人范仲淹曾以“江上往來人，但愛鱸魚美，君看一葉舟，出沒風波里。”的詩句稱讚其體態和味道。白蕉海鱸肉質嫩滑、美味可口，常食不膩，營養價值高，有“淡水石斑”之稱。而白蕉海鱸肉製作的白蕉海鱸魚乾，風味獨特，是家庭佐餐和送禮的佳品。

2、橫琴蠔

橫琴蠔學名“牡蠣”，是生長在珠海市橫琴島的一種牡蠣，肉味鮮美、營養豐富，素有“海上牛奶”美稱。橫琴是一個四面環海的海島，鹹淡水交界，水質不受汙染，微生物也很豐富，是最理想的天然蠔場，生產的橫琴蠔具有五大特點：一大、二肥、三白、四嫩、五脆，素有“珠海名吃”之稱，享譽海內外。橫琴蠔可以說是珠海一張響亮的美食名片。

3、黃楊荔枝

黃楊荔枝是珠海斗門特產，是珠海著名的特產水果。斗門是珠海荔枝的主要產區，分佈於低丘、臺地，斗門本地荔枝清甜汁多，荔枝品種主要有桂味、糯米餈、妃子笑、蜜糖罌、槐枝等。黃楊荔枝遠近聞名，黃楊山西側的果木林場及蓮溪東灣鄉是其重要產地，因其優越的地理條件，這裡都是沙質坑地，泉水汪甜，生產的荔枝果體碩大，汁多核小，肉厚晶透，呈翠玉色，脆嫩爽口，清甜如蜜。

4、橫山鴨扎包

橫山鴨扎包是斗門區蓮洲鎮一種民間傳統美食，它與“上橫黃沙蜆”、“粉洲禾蟲”、“橫山粉葛”並稱為蓮洲“四大美食”，同時也是珠海市著名美食，享譽珠海及周邊城市乃至港澳地區。“橫山鴨扎包”自清朝光緒年間至今已傳承一百餘年，歷經四代人，被列入廣東省非物質文化遺產名錄橫山。鴨扎包是用鴨腳、鴨下鏟、鴨翼、鴨肝、鴨腸和肥豬肉採取獨特的方法醃製晾曬，捆紮而成，是餐桌佳餚，親朋好友送禮佳品。

5、小託山桔

小託山桔因盛產於黃楊山東側之小託山而名，為珠海斗門特產，是珠海著名的特產水果。小託山桔果皮含有芳香油，可食用及作調香原料，為芸香科植物，以根及葉入藥，該村慣以茶加少許山桔款待客人。因小託山桔具有化痰止咳，利水通尿，開胃祛疳的功效，製作盆景可作觀賞，也是珠海年花市場的一個傳統品種頗受歡迎。

6、白藤蓮藕

白藤蓮藕是珠海斗門的獨特的一個農產品，也是珠海著名的特產。斗門位於西江出海處，淤泥豐富，有機養分含量高，泥質肥沃，盛產蓮藕，尤以白藤湖出產的蓮藕最為出名。白藤粉藕肥碩、多粉、松化以無渣，藕斷無絲而馳名，又名無情藕。在港澳有盛譽，並以之匱贈親朋，大凡酒席宴客，無不推出。其作法有火腩燜蓮藕、田雞燜蓮藕，製成糖藕，味道清甜如飴蜜。

7、疊石蠔油

疊石蠔油是珠海著名的特產調料品，產於珠海市銀坑蠔場，銀坑養蠔已經有一百七十多年的歷史，這裡生產的鮮蠔和蠔類製品早已馳名國內外。特別是被譽為“海底牛奶”的疊石蠔油，是調味的材料，更是暢銷港澳和五大洲，為珠海的著名特產。珠海人工養蠔歷史悠久，蠔田已遍佈珠海整個東南海域，以及三灶、南北水海島等，銀坑蠔場的傳統產品——疊石蠔油，甘飴柔滑，色澤金黃帶褐，味道清香鮮甜，是調味的佳料。

8、粉洲菱角

粉洲菱角是珠海特產農產品，也是珠海斗門特產，斗門河涌交織，盛產菱角，尤以粉洲產者為最佳期，菱角屬生草類植物，生草類水生植物，因喜生水底，被稱為“水底活鐵錨”。粉洲菱角成熟早、果實大、皮色靚、肉質脆、水份多，果肉香甜可口，生熟良皆宜。用水煮食時，放少許食鹽，或些許陳皮，味道更佳，生食爽甜，齒頰留香。也可作菜餚，即將菱肉切成丁粒，配入葷素炒食（如炒肉丁、炒雞丁等），肉爽香甜，別具風味。菱角可消署解渴，解傷寒積熱和酒毒，陳年菱粉能清熱止瀉。老菱角可釀酒、做醋、提煉酒精等。

9、斗門重殼蟹

斗門重殼蟹又稱松殼蟹，生長於珠海鹹淡水海域，是珠海著名的特產海鮮。斗門海域地理位置優越，河涌眾多，盛產重殼蟹。重殼蟹是一種極少有的海鮮（每1000斤中只能選取10斤），蟹中珍品，味鮮肉嫩，色澤光亮，蛋白質含量豐富，為滋補佳品，名聞港、澳、臺、粵等地。

10、橫山粉葛

橫山粉葛是珠海著名的特色農產品，也是珠海斗門的特產，產於珠海市斗門區的橫山村，與上橫黃沙蜆、粉洲禾蟲、橫山鴨扎包並稱為蓮洲“四大美食”。上橫粉葛特別多，以上橫新埠一處所產最佳。橫山粉葛特點是松化、無渣，有清香味，其湯如奶水，口感甚佳，聞名遐爾。