韓國也過農曆年？年初一吃這5大料理，寓意長壽和招財！

農曆新年，是咱們中國最重要的傳統節日之一。除了中國之外，許多亞洲國家原來也會過農曆春節，比如新加坡、越南和韓國，也都有過春節的習俗。

相當重視傳統禮節的韓國也過農曆新年。不過他們的過年氣氛卻不如咱們中國濃厚。美食，個人覺得也沒有那麼豐富啦~一般有韓式炒雜菜、煎餅等等。其實大部分就是祭祖的菜……

因為韓國人每逢春節會慎重地準備祭祖儀式，至於料理方面，原來他們也非常重視菜式的寓意的，以下這5種春節必吃料理也是相當講究有寓意的呢。

年糕湯

韓國人過春節吃年糕湯，當然也是有道理的了。白色的年糕象徵“希望和新的開始”。在新年的時候吃，也代表長一歲，因此又稱作“添歲餅”。

此外，長條狀的年糕意味著“健康長壽”，而片狀年糕，則代表“財源滾滾”，有招財之寓意。

餃子

餃子的開關像元寶，過年的時候吃象徵“招財進寶”。韓國人習慣把餃子與年糕湯一起煮。而且他們會把餃子包成“圓形”，取其圓滿、團圓、有福氣的寓意。

不過“餃子年糕湯”較盛行的北部，如首爾地區，在南部，比如釜山等地較為少見。

歲酒

韓國人會在大年初一一大早就喝上一杯冰涼的“歲酒”。

據說在農業時代，歲酒是以草藥釀製而成的，韓國人相信歲酒可以強身健體。在過去，韓國人也認為喝歲酒，可以消除冬天累積的陳年之氣，有益身體。在大年初一早上喝一杯清冽冰涼的歲酒，有去舊迎新之意，以清爽迎接新春到來。

燉排骨

在過去，肉類在韓國是相當珍貴的食物。因此尋常老百姓也只有在過年或過節時，才會吃肉。也因此，肉類常被作為禮物互相贈送。雖然現在的肉類不如過去如此稀罕珍貴，但是新年吃燉排骨這項傳統仍延續至現今的韓國社會。

在眾多肉類菜餚當中，燉排骨更是被用作新年時，用來招待長輩或重要客人的“歲饌”。

甜米露（甘酒）

相信很多人都喝過韓國的甜米露吧？韓式烤肉店一般都有提供，喝起香甜之中又帶一點微酸，非常順喉。

甜米露又稱“食醯”或“甘酒”。食醯是由蒸熟的大麥、糯米、加入麥芽酵母發酵後製成的。滋味甜中帶有一點點酸，很是開胃。

而甘酒則是發酵過的白米和食醯水一起煮過，再將白米濾掉後得出來的。在過去的韓國，甘酒是祭祀用的供品之一。到了現今，則是在過年大魚大肉後，會喝上一碗來解膩消積的。

在小吃方面，由炸過的糯米裹上芝麻和糖漿做成的的“韓菓”是過節的必備小吃。在古時，韓菓是在寒冷的冬天，穀物不易生長時做出來的零食，也因為它的糖分和碳水化合物可以補充所需的能量。因此 ，在以前的韓國，是相當受歡迎的零食，也是宴會上或節日裡招待賓客的點心。

區別之處，韓國的春節和我們一樣也是農曆的大年初一。但是在韓國他們稱春節為“舊正”，而且與稱新年為“新正”相對應。也就是舊曆年的意思。

韓國在春節的時候只規定放假三天，而且還是一年中假期最長的。從除夕放到年初二是韓國國定假日。在韓國，春節是僅次於中秋節的第二大節日。

今天分享的“韓國也過農曆年？年初一吃這5大料理，寓意長壽和招財！”到這裡，本文圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡刪除，謝謝。