古老而神秘的藥幫（二）——樟樹幫

樟樹幫

據方誌文獻記載，樟樹的醫藥活動，自東漢建安七年（公元202年）著名道教葛玄閣皂山修道煉丹，採藥行醫算起，迄今已有1700多年的歷史。大體可分為興起、發展、鼎盛三個歷史時期：

樟幫藥業始於東漢時期，藥祖葛玄在樟樹閣皂山洗藥煉丹，守藥行醫，開創了樟幫藥業的先河，後經南宋著名藥師侯逢丙來樟樹設藥加工，開店經營，奠定了樟幫藥業的基礎，至明代逐漸形成了完整的樟幫藥業發展體系，該過程前後歷時達1800多年。樟樹中藥炮製，不論炒、浸、泡、炙或烘、曬、切、藏均十分考究，獨樹一幟，成為南北藥材集散和炮製中心。

興起時期：懸壺施診的藥攤。

據說葛玄在閣山修道煉丹的同時，也採藥行醫。從唐朝廷組織蘇敬等人編寫的《新修草本》來看，收錄的藥品844種，其中樟樹閣皂山所產的藥材就有茯苓、沙參、烏藥、葛根、烏首等200餘種。閣皂山麓、贛江之濱的古代淦陽一帶，地勢低窪，常有洪水為患，水災之後，往往流行瘟疫，閣皂山民將採集的中藥，或巡診於村舍，或擺攤於淦陽，懸壺施診，從而開創了樟樹醫藥業之先河。閣皂山亦為今日之藥都源地，葛玄被尊稱為樟樹藥業鼻祖。

祖國醫藥事業的發展是醫與藥同源，醫藥一體的。三國時期，樟樹一帶民間的醫藥活動，經葛玄等道學家、丹術家、醫藥家的推動，有了很大發展。閣皂山的山民經過長期實踐，漸漸積累和豐富了認藥、採藥和行醫看病的知識。當時，山下贛江、袁河兩岸水患頻仍，瘟疫流行，於是，一些懂醫識藥的閣皂山人便到淦陽擺攤賣藥，懸壺施診。

——閣皂山壁畫

漢晉年間，在樟樹行醫賣藥的人沒有固定的落腳點。他們或採藥于山林，或巡診於鄉村，或到淦陽古鎮席地擺攤。擺攤的時間也不固定，採了藥來，賣完就走。病人多就多住，病人少就少住。有如現在的遊醫和草藥郎中。古時行醫賣藥的人，開初只是兼業。他們既種田地、養禽家、捕魚打獵，又兼採藥治病。後來，一些醫藥技術漸精、獲利較大的人，便漸漸開始專門從事醫藥業了。

南北朝時，樟樹鎮一帶從事醫藥業的人逐漸增多，開始有了初步分工。樟樹不僅有藥攤，而且出現了兼醫帶藥的藥材開始進入樟樹交易。

發展時期 ：藥墟和藥市的形成。

樟樹成為今日的“藥都”，為中藥材交易，集散，加工炮製之地，奠基於唐宋。唐代“藥圩”，宋代“藥市”，為明清時期樟樹中藥業的鼎盛奠定了深厚的基礎。樟樹“藥圩”的形成，始於唐代。唐開元四年（公元716年），江西通往廣東的古驛路“大庾嶺道”開通，它是南北交通的大動脈。處於這條“官道”中心的淦陽城（今樟樹）即成為溝通中原與嶺南的交通要津。憑藉袁贛二水與南通北達的驛路，或達京師，或至吳楚，或走湘桂，或通閩浙，為藥材的集散、中轉提供了極好的條件。於是“貨棧”、“藥行”等應運而生。至宋代“藥市”也就逐漸形成。醫藥兼備的“藥店”相繼出現。

北宋元豐（1078-1085年）年間，樟樹地產“商州枳殼”、枳實，又以它上乘質量，每年作為貢品向皇宮進貢15斤左右。南宋紹興二十四年（1154年），著名史學家、名醫徐夢莘所著《集醫錄》問世，為樟樹最早的醫學著作。元代至元十六年，南宋遺民侯逢丙，恥於仕元，舉家從廬陵（今吉安市）遷至樟樹開設“侯逢丙藥店”濟世度人，“設肆製藥”，所制飲片成藥享譽東南，成為樟樹藥史上首創設廠製藥的著名藥師。樟樹在唐、宋、元三代約700餘年的時間裡，形成“藥圩”，並進一步發展為“藥市”。藥行貨棧應運而生，藥店藥廠漸次開設，名醫藥師不斷湧現，醫學專著相繼問世。

唐代，藥材的交流日益頻繁，樟樹鎮的藥材集散初具規模。開初，本地出產的枳殼、枳實、陳皮、蘇葉、荊三稜、黃梔子、前胡、白前等有較大批次的外銷。鄰近州縣的地道藥材也開始在樟樹集中轉運。兩粵、蜀、鄂、湘等地的藥材經大庾嶺路和贛江、袁河，陸續運到樟樹鎮交易。

於是，樟樹鎮便設有專門進行藥材交易的藥墟。墟場上曾立一石碑，上書“藥墟”二字。藥墟的開闢使藥材交易有了固定的場所，也有了固定的時間。藥材攤販、藥材商人逢墟日趕集。樟樹鎮的藥商在藥墟修建起店面，前櫃看病、賣藥，後櫃製藥，謂之“前店後坊”。

五代十國迄宋元，中原動盪，富紳方伎大量南徙，形成南北文化合流，促進了南方經濟的發展和醫藥業的繁榮。這一時期，樟樹醫藥事業空前繁榮，出現了許多名醫生、製藥專家和醫學理論家。南宋偏安江南，使樟樹中藥交易的規模進一步擴大，成為南方主要的藥材集散地。宋寶佑六年（1258年），樟樹鎮早已是藥攤遍佈、藥店林立，逢墟而集已遠不能滿足藥材交易的需要，於是便改為每日集市的藥市。

興盛時期：繁華的藥碼頭

明代在醫藥學上頗有成效。這一時期，樟樹醫藥事業也迅速發展。明成化年間，贛江改道，樟樹遂成為袁河與贛江的交匯處，這加強了她的港口地位，使藥材集散規模更趨擴大。各地藥材，尤其是川、廣藥材大量運到樟樹。這樣，兩粵出產的藿香、桂枝、桂子、肉桂、山奈、八角、茴香等，蜀、鄂出產的附子、川芎、黨參、茯苓等，湖南出產的硃砂、雄黃等，安徽出產的棗皮、生曬等，中原出產的黃芪、生地、條芩、柴胡、防風等；

鄭和下西洋、熊化出使朝鮮，使中醫藥與外國醫藥的交流擴大，一些“舶來”的藥材也開始進入樟樹交易，如豆蔻、砂仁、乳香、沒藥、西洋參，等藥材，大批運到樟樹。茶葉，瓷器，麝香，牛黃，絲綢等隨著商船和中醫藥文化傳至東南亞洲。福建地區的八寶丹片仔癀，至今在海外暢銷。

樟樹經營藥業的人大量增加，外地藥商雲集樟樹。明崇禎《清江縣誌》回憶說：“樟濱故商賈湊沓之地也”，“（藥）有自粵、蜀來者，集於樟鎮，遂有‘藥碼頭’之號”，“帆檣櫛比皆藥物”。

樟樹藥業界的經營隨著藥材集散規模的變化而變化，從以零售為主，發展到以批發為主，開始出現專事批發的藥材號。外籍藥商在樟樹定居落戶開業經營的也逐漸多起來。

清代，藥材生產的發展和炮製技藝的進步，吸引了各地的藥材商人。他們紛至沓來，將各地的藥材源源不斷運到樟樹加工、交流。四川的附片客、河南的地黃客、湖北的茯苓客、安徽的棗皮客，浙江的白朮客、湖南的雄黃客，福建的澤瀉客，廣東的陳皮客，多在藥材收穫時成批採購，運到樟樹銷售，成群結夥，終年不斷。這時，樟樹碼頭終年千帆林立；茶樓酒肆竟日座無虛席。

大批外地客商湧來交易，需要經紀人，藥材貯運則需要棧房。於是，以代客買賣、貯存、轉動的藥材行棧便應運而生。在藥材行代客買賣，收取佣金的基礎上，一些藥商為謀取更大利潤，就自營藥號，專事批發。樟樹鎮當時有專營廣浙所產藥材和參茸燕桂以及國外的豆蔻、砂仁、乳香、沒藥、西洋參等名貴藥材的廣浙號；有專營川、陝、冀、豫等地所產藥材的西北號；有專營某一種藥材的小夥字號，如黨參號、附片號、雄黃號、茯苓號等。道光（1821-1850年）初年，樟樹鎮有藥材行、棧、號、店200餘家，樟樹終成為“南北川廣藥材之總彙”， 由於各地藥材雲集樟樹，樟樹藥材應有盡有，因而“藥不到樟樹不齊，藥不過樟樹不靈”之說在業界家喻戶曉。

炮 制 特 色

1.“樟幫”特製的炮製工具

樟樹中藥炮製技藝在不斷總結完善的過程中，創造了一套自己獨特的傳統加工炮製工具。主要工具有：鍘刀、片刀、刮刀、鐵錨、碾槽、衝缽、蟹鉗、鹿茸加工壺、壓板和硫磺藥櫃等。尤有片刀、鍘刀面小口薄，輕便鋒利，被稱為“樟刀”。

2.飲片工藝獨具風格

樟樹飲片繼承了傳統工藝，選料上乘，切制精良。有“白芍飛上天，木通不見邊，陳皮一條線，半夏魚鱗片，肉桂薄肚片，黃柏骨牌片，甘草柳葉片，桂枝瓜子片，枳殼鳳眼片，川芎蝴蝶雙飛片，檳榔切108片，一粒馬錢子切206片（腰子片）”的說法。其刀工獨具一格，片型美觀，厚薄適中，反映了樟樹藥幫的製作。

工 藝 特 色

一、樟樹中藥飲片切制特點

a。潤藥

樟樹飲片外形美觀，與潤藥關係極為密切，潤藥得當，既保證質量，又可減少損耗。“樟幫”流傳“七分潤工，三分切工”、“潤藥的師傅，切藥的徒弟 ”之說。有歌曰：“水分緩緩滲原藥，內外含水勻一致，條堅者可微彎曲，塊狀者指甲能掐入，粗大者刺無硬心，太硬傷刀又費力，太軟質次片不佳。

b。洗藥

“樟幫”藥工洗藥非常重視季節氣候（稱為“洗藥四季水”）和藥材質地等因素，靈活掌握。夏秋氣溫高，入水洗的時間宜短；春冬氣溫低，水洗時間可長。質硬藥材水洗應長，並可兼達軟化目的；鬆軟的藥材水洗宜短，荊芥、薄荷等芳香藥物應隨洗隨撈，稱為“搶水洗”。

c。切片

樟樹飲片依照藥性及臨床，分為圓片、骨牌片、斜片、直片、肚片、絲條片、段筒、骰子、劈片、刨片、搗碎、粉末等。各種片形各有特色，貴在適中。目的是易煎出藥效，便於炮製，稱量準確，氣味相得。

d。飲片乾燥

樟樹飲片，傳統要求保持形、色、氣、味俱全。樟樹藥工把所有的藥物歸宗，分八類乾燥法編成歌訣：

粘性、芳香、粉質、油質、色澤與根鬚、根皮、草葉乾燥法，各有千秋勿亂為。

一曰粘性類藥如天冬，潮片極易粘，文火幹不透，原汁仍外滲，武火最適中。

二曰芳香類藥舉薄荷，高溫香氣散，陰乾最適宜，防黴防變黑，香濃藥汁高。

三曰粉性類藥如山藥，溼片易黴餿，隨切隨攤曬，若焙用文火，嚴防氣色變。

四曰油質類藥舉當歸，火旺油溢位，色黃顯焦乾，天晴日曬好，陰雨文火烘。

五曰色澤類藥分黃白，例舉黃芪與桔梗，桔梗日曬白上白，芪焙味香色金黃，

白曬黃焙要記牢。

六曰根鬚類藥如白薇，片短水足易成團，空氣不通防黴變，隨切隨攤勤翻曬，陰雨旺火防燃燒。

七曰根皮藥如黃柏，潮片易攤多翻曬，不易黴變忌麻痺，多攤多晾可烘曬，夏令謹防顏色變。

八曰草葉類藥舉澤蘭，潤後水多易粘結，薄攤晾曬要勤翻，陰雨薄烘用文火，草葉易燃人莫離。八類乾燥都說過，飲片乾燥莫放鬆。

二、樟樹中藥飲片炮製的特點

樟樹中藥炮製在長期實踐中，注重“三個結合”，即技術、工藝結合；技術、工藝與藥性結合；技術、工藝與臨床應用結合。在藥性和用藥歸經上，應用“三個”不同，即用不同輔料和方法，不同之炮製程度，達到不同臨床應用的要求。其特點頗多：

a。逢子必炒

樟樹飲片炮製，有“逢子必炒，藥香溢街”之說。逢子必炒，得其香氣，炒至裂口，易於煎出有效成分，提高藥效。

b。炒黃的藥黃而不焦

樟樹有炒黃的藥黃而不焦而香氣回溢的特點。關鍵在於掌握“火候”及藥物特性。炒黃用小火或中火進行，不斷翻動，至藥物呈黃色或比原色加深，或發泡鼓起為度。

c。火炮的藥松泡酥脆

火炮的技術上掌握火候十分重要，否則不及或不達，太過焦而無性。樟樹經驗，火炮之藥，外焦起泡，內黃空松，功效俱到。

d。火煅之藥酥而不堅

煅制在樟樹廣泛用於礦物或某些動物類藥物，如貝殼類和血餘等。使之經高溫，除雜質，變性狀，質地疏鬆，利於粉碎煎汁，也可消除毒副作用，增強療效。火煅的方法根據藥物硬度及性質而異，“樟幫”將煅法歸納為“堅者煅淬，較堅明煅，輕者飛煅，得其酥脆，留其藥性”。

還有炒炭之藥焦而存性；酒洗、酒炙、酒蒸；甘草、皂角浸漬而解毒；滋補藥重蒸悶；藤黃山羊血制而去毒；鱉血炒柴胡；童便浸馬錢子；七制、九制香附等。這些炮製方法都是樟樹中藥炮製的特色。

三、炮製輔料質量要求嚴格

“樟樹幫”輔料非常講究，其固體輔料有糙米、蜜麥麩、白礬、豆腐、灶心土、滑石粉、油砂、紅糖及其它藥物等。液體輔料有酒、醋、鹽水、薑汁、蜜汁、甘草汁、皂角汁、米泔水、米湯、山羊血、豬心血、鱉血、膽汁、羊脂油等。尤能發揮土特產優勢，如酒制，“樟樹幫”都選用當地名酒。酒炒以糯米甜酒為主，酒洗以白酒為主，酒蒸用封缸酒；醋制用陳年米醋；蜜炙用橙花蜜汁；米炒用糙米；土炒用灶心土等。歷來反映“樟樹中藥炮製，輔料講究地道，歸經如擇，用量適度，療效增強。”

四、遵術效法獨創風格

樟樹藥工對中藥炮製素有“術遵歧伯，法效雷公”之訓。千百年來，體現了《雷公》之“十七法”和《蒙筌》之“三綱”、“九法”。在長期的繼承實踐中將古人之經驗，各派之成就，按藥物效能與臨床結合，獨創自己的一派風格，堅持以中醫藥理論指導下的經典方法，做到藥為醫用、藥為病用之旨。