幸福護航 | 安全成長 “童”心同行

安全成長 “童”心同行

——兒童食品衛生安全主題講座

活動目的

春夏之交，氣溫顯著升高，各種致病微生物易繁殖，食物易腐爛，再加之蒼蠅叮爬，汙染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素汙染的食物，就可能引起食物中毒。而食品質量安全問題關乎到我們每個孩子的生命安全和健康成長。

食品無小事，健康是大事，為完善孩子食品安全知識，引導孩子正確對待食品安全問題，強化學生的食品安全意識，教導和引導學生培養優越的飲食習慣，樹立科學健康的生活方法，增強學生自我保護能力。韶關市婦聯、乳源縣婦聯、乳源縣新時代文明實踐中心、韶關市樂善義工會、乳源縣遊溪鎮柳坑中心小學在乳源善美兒童之家開展2021年“安全成長 童心同行”食品衛生安全主題講座。

“鈴鈴鈴”放學啦！

小同學們成群結伴的往校門走去，可是，孩子們並不是回家，而是往校門口的小賣部走，去買“各種各樣”好吃的辣條、飲料。色彩斑斕的小零食很美味呢。可是同學們知道其中的危害嗎？

什麼是食品安全

首先從食物中毒的影片開始我們今天的食品安全主題講座，透過影片資料，讓孩子們認識了什麼是“食物中毒”：指健康人進食了正常數量“有毒”的食物後引起的，以急性感染或中毒為主要臨床特徵的疾病。這裡的有毒食物包括本身含有毒素的動植物食物，也包括被致病菌或者其毒素汙染的食物，被化學毒物汙染的食物。

認真觀看課件的同學們

同學們瞭解食品新增劑的有關知識，並結合地溝油、瘦肉精等事件，讓同學們明白食品安全問題就在我們身邊。影片中提到何為垃圾食品？如何分辨？新增劑是何物？

同學們都知之甚少……只知道辣條、烤腸、薯片、果凍、蛋黃派好吃，卻不知道辣條有17種新增劑，薯片有13種新增劑，蛋黃派的新增劑多達25種！

知道可樂，雪碧好喝，但不知道過度飲用可樂、雪碧會造成體內鈣的流失！不知道炸串、炸雞用的油是什麼油、用了多少遍；不知道炸過食物的油三次以上就不能再用了，而平時小攤販用油無數遍也不更換；不知道每根烤腸的成本不到兩毛錢；不知道亞硝酸鹽對身體的危害；不知道市場經濟下每隻雞一生可能走不了3米路，激素含量之多讓人觸目驚心！

食品安全的問題其實很多很多，在分享的過程中就有同學反映曾經不知道吃了什麼的原因鬧肚子、上吐下瀉。

尋找“五毛食品”的生產日期

主題講座小課堂上，透過ppt課件、食品安全小影片、提問互答等方式，活潑生動的向學生講授了食品安全的重要性，我們一起認識了：

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三無食品

指的是無廠家地址、無生產日期，無檢驗合格證

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“三高”食品

指的是高膽固醇，高脂肪，高糖的食物

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“五毛”食品

五毛食品，不僅僅是價格五毛錢的食品，還包括一些調味面製品、豆製品，膨化食品，糖果、飲料等單價為五毛錢左右的小食品。

以及街頭巷尾的“美味小吃”，它們一般高油高糖高鹽或甜味劑、防腐劑超標，不利於身體健康，所以大家需要自覺抵制。

介紹了“食品安全”包含的三個內容，並從身邊的食品安全、養成良好的食品消費習慣、日常食品消費基本常識三個方面，深入淺出地分享了身邊食品安全知識，普及食品安全防範技能。同時叮囑大家不要到無證、無照攤點上購買食品，不購買“三無”食品。

一起認識“垃圾食品”

還講解了一些比較常見容易中毒的食物：

1、腐爛的生薑。含有有害物質黃樟素，會誘發食道癌、肝癌等疾病。

2、生豆漿。豆漿如果沒有徹底煮熟，生豆漿中的有毒物質皂苷就會引起消化道的中毒症狀，表現為噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、厭食乏力等。所以，煮豆漿一定要煮到沸騰的泡沫完全消失才算徹底熟透了才可以喝。

3、發芽的土豆。發芽的土豆中含有有毒物質龍葵鹼，它是一種神經毒素，能抑制呼吸中樞，使用後容易噁心、嘔吐、頭暈，嚴重的會造成心臟麻痺直接導致死亡。

4、不煮熟的四季豆。不熟的四季豆中含有多種有毒物質，比如皂素、凝血素、亞硝酸鹽、胰蛋白酶等，都會刺激腸胃，使人出現腸胃炎症狀。

5、未成熟的西紅柿。含有龍葵素，口感苦澀，吃後會出現噁心嘔吐等中毒症狀。

6、夏季高溫潮溼多雨是野生菌類的生長旺盛期，其中有我們當地人喜愛的夏至菇，夏至菇學名為傘把菇，它肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。但是，一些野生蘑菇中的毒蘑菇與食用菇外形相似，僅靠肉眼和根據形態、氣味、顏色等外貌特徵難以辨別，極易誤食而引起中毒等等。

“”夏至菇“”圖

那麼，我們應該怎樣養成良好的飲食衛生習慣呢？

1、注意個人衛生，保持手部清潔，勤洗手，特別是飯前便後都要用認真洗手；

2、水要燒開後再喝，避免喝生水；

3、肉、奶等動物性食物要徹底加熱，做熟後再食用，少吃生冷的食品；

4、蔬菜水果食用前要用流水沖洗乾淨。

檢查孩子們手指甲不應留太長

用食品安全知識問答題來結束我們今天的講座。

積極舉手發言的孩子們

透過食品安全主題講座分享，讓學生對食物中毒的概念、食物中毒的危害和預防等知識有了正確的認識，並對學生在校園周邊的流動食品攤點購買小食品的行為進行安全提醒。

同學們透過討論，歸納了預防食品中毒的方法和措施。很多同學表示不再買路邊攤的食物，會少喝飲料，少吃零食，這是非常好的現象。

同學們積極互動，認真聆聽講座

可是一個班級幾十個同學學習到了食品安全知識還遠遠不夠，乳源善美兒童之家未來也會開展更多食品安全講座、食品安全親子活動，鼓勵同學們將“食品安全知識帶回家”，努力達到“教育一個學生，輻射一個家庭，影響整個社會”的食品安全教育效果。希望越來越多的同學們都能夠認識到好好吃飯、拒絕垃圾食品的重要性，讓食品安全從娃娃抓起！

大合照

願每一位孩子都能夠健康快樂成長！

原標題：《幸福護航 | 安全成長 “童”心同行》