紅參可益氣補虛 選好吃對有訣竅
2022-01-26由 人民資訊 發表于 漁業
如何挑選紅參
紅參可益氣補虛 選好吃對有訣竅
見習記者 林樂雨 通訊員 張玥潔
針對臨床上常見的肺虛咳嗽、久瀉久痢、中虛胃冷、血虛眩暈、驚悸失眠、腎虛喘促等,可選用紅參益氣補虛。老年人如何用紅參進補?記者請教了杭州市紅十字會醫院中藥房主任劉麗琴。
劉麗琴首先提醒,目前市面上銷售的一些號稱是紅參,其實是偽紅參,要注意鑑別。主要有兩種,野紅豆根和紫茉莉根。野紅豆根氣微臭,有豆腥味,表面為黃棕色,蒸後變為紅棕色略透明。外形近似人參,但根莖頂部是草質莖的平直斷痕,沒有真人參的深陷環狀橫紋。紫茉莉根有刺喉感。主根呈圓柱形,分枝少,表面為黃白或淡黃棕色,斷面角質狀,並散在有細小白色晶點,質地堅實。
在正規商家購買紅參後,食用可根據自身情況,選擇不同方式。服用紅參宜在早上或中午,不宜在睡前。
嚼食:取兩至三片紅參片於口中細嚼,甘涼可口,生津提神,是較為簡單的服用方法。
燉煮:紅參常伴有苦味,可與瘦豬肉、雞、魚等一起烹製。
蒸服:將紅參片放入碗中,加滿水,密封后置於燉盅中蒸燉30分鐘即成。
沖茶:將紅參切成薄片,放在碗或杯中,用開水沖泡,蓋上蓋5分鐘後即成。
煮粥:將少許紅參片與粥同煮,建議早餐食用。
磨粉:取紅參細粉,每天吞服,用量視個人體質而定,以每次1至1。5克為宜。
但也有幾種情況不適宜食用紅參。陰虛火旺者、腦出血患者、脾氣暴躁而面色發紅者、感冒發熱者服用紅參會加重症狀,出現頭昏頭痛,血壓上升等;生長髮育期的青少年服用後,會導致早熟;心臟病和高血壓患者慎用;不宜與蘿蔔、萊菔子、香蕉、芥菜、冬瓜、藜蘆同用。
對此,劉麗琴表示,服用紅參前,最好能在有經驗的中醫指導下,辨明自身寒熱虛實後服用,切不可濫用。
本文來源:浙江老年報
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