多纖維，養胃，紅薯豆沙包

吃紅薯的好處穩定血壓 增加鉀的攝入量對於降低血壓至關重要。 。。。幫助減肥 根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。 。。。預防便秘，有助消化 由於甘薯的膳食纖維含量較高，能促進消化道功能的健康和保持規律性，從而預防便秘降低結腸癌的發病率。增強免疫力 。。。保護視力 。。。減輕炎症

By 美食魔力轉圈圈

用料

酵母 7克

普通麵粉 550克

紅豆沙 360克

紅薯泥 500g

做法步驟

1、蒸紅薯或者烤紅薯，晾涼備用

2、地瓜去皮，放入廚師機，快速攪拌成泥。如果沒有廚師機，1）可以把地瓜用勺子壓碎，2）把地瓜放入一個塑膠袋，用擀麵杖擀碎成泥3） 用乾淨無水的菜刀壓成泥。總之，紅薯泥備用。

3、我覺得紅薯本身很甜了，並且很多水份，所以沒有額外加糖加水。朋友們可以根據自家紅薯口感適量加糖加水。放入乾酵母粉或者把乾酵母粉用30ml溫水或者溫牛奶化開再放入。

4、廚師機先是抵擋之後中檔揉麵。

5、等成團後，少加一勺麵粉，這樣揉麵容器就很乾淨了。當然，這個揉麵過程完全可以手動完成。面的柔軟程度和平時做白麵豆沙包差不多。

6、麵糰紅薯含量很高，發差不多一倍半就可以包了。好法和正常的豆沙包一樣包好後蓋感覺廚房用溼布放到溫暖地方再醒20分鐘

7、冷水上鍋大火蒸15分鐘，關火悶5分鐘。地瓜有點顆粒，並且比例比較大，所以豆沙包表面不光滑。如果把地瓜和麵粉的比例做成1：5，再反覆揉麵，發到2倍大再包，是可以做到包子表面光滑的。

小貼士

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