中山突擊檢查59家企業食堂，發現這些問題……

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7月29日，記者從中山市市場監管局獲悉，近期該局加大“民天衛士”行動推進力度，對全市2750家50人以上集體用餐單位實現全覆蓋檢查，並在最近的行動中對59家企業食堂進行了突擊檢查和“陪餐”體驗，發現部分食堂存在加工場所天花板有蜘蛛網、廚房桌上有蟑螂等問題。

檢查組透過看衛生環境、查許可資質、聽人員意見建議、品飯菜味道、評存在問題、議解決辦法等方式，深入檢查企業食堂食品安全管理每一個細節。

檢查發現，部分企業食堂存在冰箱無溫度顯示，冰箱內積霜嚴重，食品成品與食品原料混放，食品成品未加蓋或者加膜存放，用有色塑膠袋裝食品。食堂倉庫內食品和非食品混放，食品未離地、離牆10CM存放；散裝食品（海帶等）未標明食品的名稱、生產日期或者生產批號、使用期限；牆壁、門窗、天花板油汙多，廚房地面排水溝渠裸露，沒有加蓋網眼孔徑小於1CM的濾網；廚房地面有水跡，桌上有蟑螂等等情況。

除了以上企業存在的個性問題，檢查組還發現一些共性問題，如經營場所醒目位置未公示營業執照、食品經營許可證、量化等級及上一次日常監督檢查結果記錄表；地面積水多，牆壁、門窗、天花板油汙多，防鼠、防蠅、防蚊“三防”設施不齊；倉庫內食品和非食品混放，食品未離地、離牆10CM存放；散裝食品未標明食品的名稱、生產日期或者生產批號、使用期限；冰箱無溫度顯示，冰箱內積霜嚴重，食品成品與食品原料混放，食品成品未加蓋或者加膜存放，用有色塑膠袋裝食品等。

在指導食堂管理人員限期整改後，檢查組自費購買當次餐食，與就餐人員邊吃邊聊，切身體驗飯菜質量、口感及營養搭配，進一步瞭解食堂管理情況，聽取相關意見和建議。

據悉，“民天衛士”行動自5月13日開始至今，市市場監管局已出動557人次，共陪餐檢查集體用餐單位154家次，包括48家次學校食堂、2家次兒童福利院食堂、1家工地食堂、13家醫院食堂、11家託管培訓機構、5家養老機構、7家長者食堂、65家企業食堂、2家集體用餐配送單位，發現問題951處，透過督促整改和“回頭看”，目前已有59家單位完成整改。

本文來自【中山日報】，僅代表作者觀點。全國黨媒資訊公共平臺提供資訊釋出及傳播服務。

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