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分享一個皮皮蝦原汁原味的做法,不用水不用油,保留皮皮蝦的鮮味

2022-01-25由 駿冷的美食 發表于 漁業

蝦爬子的汁怎麼調

hello 大家好!我是駿冷的美食,看一下今天給大家帶來什麼樣的美食?每一道特色美食都會讓人讚不絕口回味無窮的因為一道特色的形成靠的是無數次的調整完善才確定最終的口味,所以它的美味是滲透靈魂的好吃到捨不得嚥下也不算誇張。

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今天給大家分享一個皮皮蝦原汁原味的做法,不用水不用油,完全保留了皮皮蝦的鮮味。喜歡的朋友一起來看看。今天買的皮皮蝦是25元一斤,個個都非常鮮活,挺肥挺大的,一個死的都沒有。首先用清水將皮皮蝦清洗乾淨,清洗的時候最好戴上手套,以免被皮皮蝦身上的刺劃傷,清洗乾淨後把水倒掉,將皮皮蝦放一旁備用。

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大蔥切段。生薑切片。切好後和大蔥放一起備用,鍋中放入切好的薑片和蔥段,再把我們清洗好的皮皮蝦倒入鍋中。這次買了4斤皮皮蝦有點多,所以把家中祖傳的大鐵鍋拿出來做蝦,再撒入少許食鹽調味,鹽不要太多,皮皮蝦本身就略帶鹹味,然後蓋上鍋蓋,開中大火,鍋中不需要放水,煮的時候自然會出水,上漆後開始計時,煮5分鐘,5分鐘後我們開啟看一下。好鮮。

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在烹飪的過程中沒有加一滴水,所以做出來的味道更加的鮮美。讓人看了直流口水。把它盛出來,爆開直接吃,味道特別鮮美,因為是不用水煮的,蝦肉裡的鮮味都原汁原味地保留了下來。我們把殼剝下來看一下,這樣做出來的蝦肉特別香,不是水水的那種肉質,介於蒸和烤之間的感覺。我們來看一下肉質緊繃有彈性,看上去就有咬上一口的衝動。我們平時用水煮出來的皮皮蝦肉質是略微鬆散的,而用這種方法做出來的皮皮蝦肉質比較q彈有嚼勁。

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好了,今天的節目就結束了,喜歡節目的寶寶們可以點贊、轉載、分享並且收藏,當然也可以給我留言,祝關注餘生,讓我餘生都能陪著你,拜拜,下期節目再見。