西班牙一根30000的火腿，真的值得吃嗎？

在西班牙的國寶級餐食，是

伊比利亞黑豬火腿

！在西班牙的餐飲界那可是圖騰一般的存在。挑好的西班牙火腿，可以買到三四千一公斤，為什麼這麼貴，又怎麼分類？

小何賽Joselito火腿

產自西班牙薩拉曼卡省的吉胡埃洛Guijuelo地區，始於1868年。因為法國廚神Jol Robuchon和西班牙廚神Ferran Adrià的關係，而被眾多頂級米其林餐廳使用。但是因為他們每年的產量限額較低，據說一年只生產3萬條火腿。也沒有做大量的商業推廣，因此國內知道小何塞這個牌子的人還不是很多。

5J Cinco Jotas火腿

西班牙黑標認證的火腿品牌，產自西班牙哈布果Jabugo地區，誕生於1879年。5J cinco jotas是西班牙火腿頂級品牌裡商業運作較為廣泛的品牌，因此在國內被較多人熟知。

Maldonado火腿

產自Alburquerque地區，這個牌子在國內更為少見，但在西班牙跟Joselito也賣得一樣貴。

LA MONTANERA火腿

和5J火腿一個產區的LA MONTANERA蒙特拉火腿以及火腿也不錯。

每年秋天，從10月到轉年1月，橡果結出果實的時候，伊比利亞小豬就會被放養在長滿橡樹的牧場上，自由地奔跑生長，覓食。他們主要的食物是橡果，每隻豬豬要消耗掉600-800公斤的橡果。他們的小零食：偶爾吃野草，香草，橄欖。

這也是他們肉質特別好，口感細膩，香氣濃郁的原因！

西班牙一根30000的火腿，真的值得吃嗎？