螃蟹吃不完怎麼儲存分享4個簡單的儲存方法，海蟹河蟹各不同

小海蟹怎麼做好吃又簡單方便

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持螯更喜桂蔭涼，潑醋擂姜興欲狂。

饕餮王孫應有酒，橫行公子卻無腸。

臍間積冷讒忘忌，紙上染腥洗尚香。

原為世人美口腹，坡山曾笑一生忙。

這首詩是《紅樓夢》中賈寶玉所作，當然實際作者應為《紅樓夢》作者曹雪芹。該詩借寫螃蟹，以小寓大，傷時罵世。不過卻也寫出了食蟹的最佳時期（桂蔭涼）和食用方法（潑醋、擂姜、就酒），還告訴人們蟹臍性冷，多食易積寒於腹，故用姜、蒜解之。

是呢，丹桂飄香，又到了吃螃蟹的最佳時期了。是不是早就按耐不住饞蟲，想大快朵頤一番了。不好意思，人家也說了，螃蟹性寒啊，就算再喜歡吃 ，一次也是不能吃多的哦。

那麼，如果螃蟹買多了，想存起來慢慢吃，該怎麼保鮮呢？咱們今天就聊聊這個話題。

根據海蟹和河蟹的生長環境不同 ，兩者的儲存方式是有差別的，為什麼呢？

海蟹：

我們常見的海蟹有梭子蟹，雪蟹等，生活在海水裡，通常食用最多的應屬梭子蟹了。雪蟹捕獲後基本離水即死，即使是梭子蟹，離開海水後生存能力也是很弱的。不過因為梭子蟹、雪蟹攝入的食物品質與生長環境比較好，死後是仍然可以食用，但要注意新鮮度。

河蟹：

而河蟹就是我們通常說的毛蟹，大閘蟹等，生活在淡水環境裡，喜歡穴居，食性很雜，在自然條件下以食水草、腐殖質為主，喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物屍體，所以，它很容易感染細菌。一旦死亡，體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還會產生毒素。所以，死後絕不可食用。

所以，根據以上特點，我們在儲存螃蟹的時候 ，海蟹要保鮮，河蟹則需要保活！

【海蟹的存放方法】

冰箱冷藏法：

梭子蟹用清水清洗乾淨，剝去外殼，除去腮和內臟，用保鮮膜包裹好，放在冰箱冷藏室溫度最低的位置，這種方法只適合存放1天。

冰箱冷凍法：

梭子蟹用清水清洗乾淨，剝去外殼，除去腮和內臟，先將其煮熟，再用保鮮膜包裹嚴實，放入冰箱冷凍式儲藏，這種方式可以存放1個月。

【河蟹的存放方法】

低溫休眠法：

選擇活力足的螃蟹，將它的手腳捆綁住，放在一個四面通風的容器裡，比如帶篩孔的籃子，蓋上溼毛巾，放在冰箱冷藏室即可。捆住手腳是為了減少螃蟹的體力消耗。每天吃的時候可以挑選活力不足的螃蟹先吃，鑑別方法：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應不靈敏就證明活力不足。這樣方式可以存放1個星期甚至更長。

暫養池存放：

用浴缸或者比較大的桶、盆作為暫時寄養的環境，就是寄養的環境要滿足四壁有一定的高度且光滑，內有一定的空間的，這樣既確保螃蟹不會重疊又不會逃跑。把螃蟹放入其中，加水至螃蟹身體的一半高即可，主要是為了保溼，不能把蟹全部埋住，否則螃蟹會缺氧窒息而死。這種方式通常儲存個5-7天也是沒問題的。

最後，再來分享一點食用時的小技巧：

吃螃蟹的時候 ，啃蟹腳真是個讓人捉急的事情。在食用的時候，建議先吃螃蟹的身體，蟹腳等放涼後，肉與殼會自動分開，這時候可以把蟹腳兩邊開個口，再用蟹腳尖的一段去頂，就能把蟹腳肉整截給頂出來了。

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