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有著中國第一面的美稱,入選中國十大面條排行榜,你吃過這種面麼

2022-01-22由 阿靜娛樂說 發表于 漁業

周澤農吃的面是什麼

其實蘭州並沒有拉麵,我們所說的是蘭州牛肉麵而不是蘭州拉麵。根據小編了解蘭州牛肉麵面還叫蘭州清湯牛肉麵面,被列入“中國十大面條”的排行榜,它是甘肅蘭州清真風味的小吃。它以“一清二白三紅四綠五黃”著稱,它的一清主要指的是它的湯清,二白指的的麵條中的蘿蔔白,三紅指的是紅紅的辣椒油,四綠說的是香菜和蒜苗的綠色,五黃說的是麵條的顏色。

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蘭州牛肉麵擁有“中國第一面的美稱”在蘭州牛肉麵遍地開花,到處都是我們常常能看見兩家麵館相鄰的場面,雖然兩家店的距離不超過幾十米甚至是幾米但是他們並沒有因為離得近而相互找茬。在蘭州你常常能看到裝修風格,價位表,店名一模一樣的牛肉麵館。據小編了解開蘭州牛肉麵館的老闆好像沒有蘭州人,大部分都是臨夏和青海人,漸漸開面館的人多了,他們之間漸漸的制定了不成文的行規,就是為了不影響彼此的生意,每家店都要有一定的距離。

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可是這些店他們做的並不是真真正正,他們並沒有把牛肉麵發揚光大的精神心中想的只有掙錢。同樣的他們更加不可能有讓外地人瞭解美食的責任感。在真正的蘭州牛肉麵面前他們並不怕自己的旁邊有競爭者,因為他們是靠味道吸引顧客的。蘭州拉麵館遍佈全國各地但是不管是在哪他們的老闆都不是蘭州人,這主要原因要歸結到青海人身上。真相是,蘭州其實是手工製作的牛肉麵,平均是七塊錢一碗,非常的平民,別因為它便宜就把它給自定義成網上那種無滋無味的麵條子。正宗牛肉麵的湯是由牛肉,牛骨還有一些調料燉成的,這樣燉出來的湯有牛肉的香味還有牛骨的鮮味,是那些假貨比不了的。

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蘭州牛肉麵的湯是極其有講究的,這個湯就要做到肉爛湯鮮的地步,在燉湯時要放上花椒,大料等必須的調味料,這種湯一般是熬一晚的,在熬的時候要記得放上白蘿蔔片。它的麵條可以分為圓形,扁形,菱形三大類。生活中有些人就是無辣不歡,而蘭州牛肉麵恰恰可以滿足想吃辣人的願望,它的辣子真的是香氣撲鼻,麻辣到極點了。它的牛肉通常以黃牛肉為主,吃蘭州牛肉麵還有一個重要的調味料,那就醋,他們通常用香料燻的燻醋,吃起也是別有一番滋味的。

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說實話,小編其實並不是很喜歡蘭州牛肉麵,所以,吃的並不是很多,但是我感覺我哥哥吃的應該挺多。那還一年寒假,剛過完年不幾天姥爺便出車禍了,在騎電車的時候被大貨車刮到了,家裡的人們都說我撿了一個姥爺,在姥爺住院的那段時間雖然我沒能在那裡陪護,但是我每天都過去看一眼,每次我去的時候正好可以趕上我哥他們吃完飯,他們幾個不願意出去就天天定外賣,然後就天天吃蘭州拉麵(小編的家鄉叫蘭州拉麵)。

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有次我的母親在那裡,我哥依然叫了蘭州拉麵,可是我母親吃不了這種東西,其實我母親是可以吃牛肉的但是她好像就是吃不了那種面,母親她接受不了那種味道。還有那次父親住院時,姨媽領著我和孩子們去看我父親,我們是沒吃早飯去的,那時候父親已經好的差不多了,只是在最後的治療階段,我哥在那裡也是買的牛肉麵,那次買的面牛肉味更濃一些,相對於以前吃的片狀的牛肉,它這個是顆粒狀的牛肉,但是我感覺第二次比第一次吃的好吃。

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小編認為是醬料的問題,不同的醬料會給人帶來不同的感覺。以前高中每次放大週迴學校的時候,都用同學會帶著我去吃一頓面,然而吃到現在我也沒感覺出什麼特別的,可能是小編吃的牛肉麵不是正宗的吧!不同的店鋪的做法是不同的,還有在面里加菜葉的,真的是怎麼做的都有啊!這些亂七八糟的冒牌貨吃多了我快感覺不到真正蘭州牛肉麵的精神了,假的東西太多了,多的沖淡了我對真的東西的感情。

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小編終於知道國家為什麼大力打假了,因為一些家的產品藉著正品的名聲活得風生水起,還在損害著消費者的權益,也給真品帶來不好的名聲,我們應該以傳承“真”的精神,把好的東西發揚光大,讓它成為我們的驕傲,還應該制止假貨的發展給正品營造一個良好的環境。