蜂蜜業亂象多 “甜蜜事業”亟待轉型升級

中國蜂產品協會表示，我國目前已成為世界第一養蜂大國，目前我國蜂群總數已達到920萬群，成為世界第一養蜂大國。在此基礎上，2017年我國蜂蜜產量達到47萬噸，蜂膠、蜂花粉、蜂蠟產量分別為600噸、5000噸、1萬噸，均位列世界第一。

市場前景甜蜜蜜

據瞭解，蜂群總數的增加實際上受消費需求刺激，國際市場上流通的25%的蜂蜜和90%的蜂王漿都來自中國，蜂膠、蜂蠟、蜂花粉生產規模不斷擴大，產量、出口量一直走在世界前列，中國蜂蜜產業這一“甜蜜的事業”前景廣闊。

消費需求的高漲，促使我國蜂產品加工逐漸從小作坊模式轉化為工廠化、標準化生產模式，市場開拓能力也明顯增強。河南商城縣“詹氏蜜蜂園”養蜂歷史已有100多年，2004年建廠升級以後，產品逐漸從地方走向世界。類似的養蜂企業在市場上不斷湧現，蜂產品花色品種和數量日益豐富。

2017年11月6日，中國蜂產品協會發布了《中國蜂蜜產業現狀與發展》白皮書，資料表明，2001年國內蜂蜜消費量約14。5萬噸，按當時12。76億人口計算，人均消費蜂蜜約110克。2012年國內蜂蜜消費量達33。8萬噸，按國家統計局公佈的全國人口13。47億人計算，人均消費量已達250克以上，10年間翻了一番。

養蜂人楊先生向記者表示，蜂蜜在中國一直作為藥食兩用的消費品，近年來，隨著生活水平的提高，人們的保健養生意識不斷增強，蜂蜜消費人群不斷擴大，蜂蜜消費量不斷上升。

而蜂產品的進一步細化也使蜂蜜市場不斷擴大。近些年，出現了不同蜜源、不同地區分類的蜂蜜產品，此外，以蜂蜜為原料的日化用品、化妝品、酒類產品等層出不窮。這不僅豐富了市場，也為廣大消費者提供了更多的選擇空間。

行業亂象煩惱多

“甜蜜事業”雖然前景美麗，但甜蜜的煩惱也一直存在。據統計，截至2016年底，我國已有蜂產品生產經營資格的企業1000餘家，其中有一定規模的有300多家，但品牌引領能力仍然較弱，蜂產品行業內缺乏消費者耳熟能詳的品牌。

記者在採訪中發現，一些消費者在超市選購時頗為苦惱，“蜂蜜牌子挺多，我也不知道哪個是信得過的。”一位正在選購蜂蜜的張女士說，不論是線下超市還是電商平臺，蜂蜜品牌和品種都讓人眼花繚亂。2017年7月，中國蜂產品協會啟動了中國蜂產品行業品牌評價工作。中國蜂產品協會負責人表示，優秀國產品牌的樹立尤為重要，優秀品牌將推動中國蜂產業由數量規模型增長向質量效益型發展，也將帶動更多的中國蜂產品走向世界。

“選品牌煩惱主要是因為擔心市場上的蜂蜜有摻假。”一位消費者對記者說，一直有新聞報道“甜蜜的謊言”——低價蜂蜜是由人造果糖和大米為主要原料，經過生物技術發酵轉化而成的一種糖漿。“那這樣我們購買蜂蜜時還要具備辨別能力，確實令人煩惱。”

記者在北京多家商超走訪發現，市場上銷售的蜂蜜產品以瓶裝為主，大部分產品並未標明成分及含量，消費者缺乏專業知識，也很難從產品的外觀辨別優劣。而在電商平臺上，打著“野生蜂蜜”“土蜂蜜”銷售旗號的店家比比皆是，但對於蜂蜜如何比較、如何選擇卻各執一詞。

除了消費者有煩惱，蜂產品行業發展也有不足。據瞭解，蜂蜜作為藥補類產品，多以食用性出現，現在也在向日化用品領域延伸，出現了用於除溼去痛功效的蜜蜂酒、用於治療腰肌勞損的蜂針療法、用於美容養顏的蜂王膠囊、牙膏、沐浴露等琳琅滿目的蜂產業衍生品。但總體而言，蜂產品的創新開發能力不足，缺乏升級轉型的能力。只有進一步挖掘下游需求，才能為行業的技術發展提供助力保障。

亟待轉型升級

5月20日，聯合國確定的首個“世界蜜蜂日”，蜂產業的健康發展受到越來越多人的關注。

據悉，全球農產品總產量中，有35%需要蜜蜂授粉實現，世界上76%的糧食作物和84%的植物依靠蜜蜂傳授花粉得以繁衍和收穫，蜜蜂的重要性不言而喻。有專家指出，養蜂業是生態農業的重要組成部分，除了直接的蜂產品價值以外，蜜蜂還是自然界中最重要的可為農作物、果蔬等授粉的昆蟲，可使農產品的產量和質量大幅度提高，其經濟價值遠遠超過了蜂產品本身的價值。未來，可透過跨行業、跨區域的合作和交流，推動我國蜂產業的突破創新和跨越性增長。

蜂蜜行業的發展離不開消費者對品牌的信任度。要吸引消費者，企業自身要樹立品牌意識，要以龍頭企業牽引，做大規模，做強產業，帶動更多的蜂農發展蜜蜂生產。要注重精深加工，加快蜂蜜及蜂膠、蜂王漿等高附加值蜂產品開發，提高產業層次，延長產業鏈條。

中國蜂產品協會負責人認為，中國蜂產業由數量規模型增長向質量效益型轉變過程中，一批老字號品牌正重新煥發生機與活力，一批年輕的優秀品牌呼之欲出，一批傳統區域性品牌謀求全國範圍內的拓展。培育好、引導好、推介好這些優秀品牌，是中國蜂業的共同期待。

還有部分專家認為，加快推進中國蜂業供給側改革，推動中國蜂業由數量型向質量效益型發展，都需要高度關注品牌對於產業升級的引導作用。企業要重視產學研結合、著重生產管控，切實加強品牌意識，苦練內功，為行業健康發展助力。（記者 徐瀟）