記憶影像丨這些逐漸消失的老手藝，你瞭解多少？

“磨剪子嘞，戧菜刀……”這樣鏗鏘抑揚的吆喝聲在長沙的街頭巷尾不知穿梭了多少年，每每聽到，扛著長板凳脖子上掛著毛巾的磨刀人形象就浮現在腦海中。

曾幾何時，像磨刀人、剃頭師傅、木匠這些老手藝人，他們走街串巷，吆喝聲此起彼伏，四處攬活的身影遍佈鄉村各個角落，他們傳承著這些傳統的老手藝，卻隨著時代的發展，這些老手藝不得不退出歷史舞臺，而後這些老手藝也就瀕臨“青黃不接、後繼無人”的境地，那些屬於手藝人的輝煌時代，就成為了人們腦海裡最珍貴的追憶。

補鍋

“補——鍋——嘞——”嘹亮的吆喝在小巷傳來，惹得一幫婆婆媳婦忙著找出破鍋爛碗，走在弄堂裡，鍋碗瓢盆一陣亂碰亂響，酷似一支五音不全的打擊樂隊，十分熱鬧。有意思的是，把鋁鍋底換了，補鍋匠還不讓客人拿走，裝一鍋水，要看它漏不漏。補鍋匠信心十足：漏了，我一文錢不收！

補鞋

釘鞋掌，是記憶中修鞋匠們最拿手的活兒。一臺傳統的手搖補鞋機，各式各樣的皮塊，再加上一些零零碎碎的物件，就是修鞋師傅全部的修補工具。

因為人穿鞋大多著力點在腳後跟兒，鞋底兒後外側，最容易磨損。舊時，人們都在鞋後跟稍有磨損後就補修。修補辦法就是釘鞋掌。所謂“鞋掌”，就是把約半公分厚的舊汽車輪胎，剪一塊釘在鞋底前後。鞋掌釘好後，因釘上的膠皮，周圍都大出鞋底兒，必須進行修整，將其斜放在膝蓋上，用片刀把周圍多餘部分片去，再用銼刀或是機器磨平，讓鞋掌與鞋底兒平整如一方算完工。

打爆米花

每當拖著爆米花機器的師傅出現在小街道，孩子們就飛趕回去，找媽媽要一瓢玉米，再帶上幾毛錢，然後排隊去炸爆米花。那爐火上架著黑乎乎像大炮一樣的爆米花機，師傅一邊拉著風箱一邊搖動著，隨著“嘭”一聲巨響，一團白煙升騰而起，熱騰騰香噴噴的爆米花便裝滿了口袋，誘人的香氣讓口水噴湧而出——這是很多80後兒時有趣的記憶。

磨剪子

“磨剪子嘞，戧菜刀……”這句拖著長音頗有韻味的吆喝有多久沒聽到了？小時候，經常能聽到巷子裡傳來的這句吆喝聲，雖然吆喝的人不同，但調調總是一樣的，粗獷而悠長，我們小孩兒特愛模仿，比誰學得最像。

只要聽到這一聲吆喝，人們就會拿出需要修理打磨的刀剪交予磨刀師傅，然後圍聚在周圍，邊嗑瓜子邊嘮嗑，等待著生鏽發鈍的刀剪在磨刀師傅手下重新煥發出金屬的鋒刃。磨刀是個慢工、細活，磨刀師傅總是慢條斯理的，彷彿不是奔著掙錢來的，而是享受生活。

打鐵

打鐵起源於古代，還有專門的打鐵鋪，打鐵的屋子正中放個大火爐，爐邊架一風箱，風箱一拉，風進火爐，爐膛內火苗直躥。要鍛打的鐵器先在火爐中燒紅，然後移到大鐵墩上，由師傅掌主錘，下手握大錘進行鍛打。上手經驗豐富，右手握小錘，左手握鐵鉗，在鍛打過程中，上手要憑目測不斷翻動鐵料，使之能將方鐵打成圓鐵棒或將粗鐵棍打成細長鐵棍。可以說在老鐵匠手中，堅硬的鐵塊變方、圓、長、扁、尖均可。

納鞋底

手工納鞋底是一種比較傳統的鞋底製作工藝。像傳統的千層底就是手工納鞋底中一個典型的代表。因鞋底用白布裱成袼褙，多層疊起納制而成，取其形象得名。成品穿著舒適，輕便防滑，冬季保暖，夏季透氣吸汗。

手工納鞋底已經離我們很遙遠了，現在我們穿的鞋款大多是機器製作。人們渴望時尚，卻在心底懷念手工製作鞋款的舒適。

剃頭髮

在年輕人都在追求時髦髮型時，80年代的理髮師傅，他們理髮“咋利索咋來”一把剃刀在頭頂上下幾個來回，一個鋥亮的“和尚頭”便新鮮出爐了。

梳、編、剃、刮、捏、拿、捶、按、掏、剪、剔、染、接、活、舒、補。老師傅的手藝不是蓋的。那個年代，父輩們從理髮店出來，面目一新，耳鼻舒暢，精湛的手藝向人們訴說著，其實並不是萬事開“頭”難。

彈棉花

隨著一聲聲弦響、一片片花飛，最後把一堆棉花壓成一條整整齊齊的被褥，這就是彈棉花，彈棉花是個很有趣的事情，而工具也挺有特色。有一把專門的彈棉花的弓，根據個人的習慣可長可短，透過用榔頭敲擊弓上的弦，來沾取棉花，把棉花拼成方形，我們所聽到的彈棉花的標誌性聲響就是由它們發出來的。這就是彈棉花最基本的工具，整理棉花都要靠這個“弓”。

“檀木榔頭，杉木梢；金雞叫，雪花飄”這是彈棉花工匠們對自己的手藝的一種詮釋，也是人們對他們的勞動最為形象的比喻。

烙糖人

小時候，畫糖人最受孩子們喜愛。細膩的白糖，恰到好處的火候，熬一鍋金燦燦的糖稀。老人手裡的工具一番輾轉騰挪，一個個栩栩如生的糖人就出現了。

編斗笠

斗笠，是以前農民下地勞作時用來遮風擋雨的。看外形簡單的斗笠，編制過程十分講究。砍竹、削篾、打面子和裡子、塞邊、夾料、做項圈等十多道程式一道也不能馬虎。它曾經是農村生活的必需品，但隨著時代的發展，古代詩詞裡的“青箬笠，綠蓑衣”的風景漸漸消失，而不管是戴斗笠還是編斗笠的人都變得越來越少，頂在頭上的斗笠也逐漸面臨失傳。

老手藝是什麼？生活準確點說應該是“曾經的生活”。每一件工藝品的出品，不僅僅是一種物化的呈現，更凝聚著每一個匠人的堅守。生活中總會需要一些質樸本真，要保留我們最珍貴的、最引以為傲的東西。

這些街頭老手藝已經漸漸淡出了現代化城市的舞臺，但它承載的那份文化、凝固的那份記憶、保留的那段歲月，卻讓經歷過的人們久久難忘。