大閘蟹怎麼吃？大閘蟹吃法介紹

轉眼間又到達了吃大閘蟹的極佳的時節，在這個時節之中，儘管周圍有許多的枯黃的風景，但是卻也有美麗的鮮花盛開，今年的菊花似乎開的晚一些，但是絲毫沒有耽誤吃大閘蟹的時節。在大閘蟹之中，其中的黃色的肥肉比較多，給人滿滿的蛋白質的感覺，不過大閘蟹並不是身體的每個部位都能吃，有些部位不能吃，特別是大閘蟹之中的一些內臟，吃了之後對身體反而造成了不利的影響，就像是其中的胃部不能吃，它的心也無法吃，以及它的腮亦是不能吃的。

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陽澄湖大閘蟹要如何吃？它的吃法有哪些呢？具體是體現為以下這些方面的主要內容：

首先是它的腳，一共有8只，但是都要去掉，然後外頭有2只大鉗，若是在活的時候，還可能夾到人的手，這個也要事先剪掉，存放在旁邊。因為若是將大閘蟹放涼之後，就出現了這樣的情況，就是其中的肉自動從殼之中分離出來，若是沒有剪掉，就可能讓這些肉不能呆在殼裡，而是流了出來。然後在大閘蟹的肚子上，有這樣的一個東西，名字叫做蟹掩，這個要進行徹底去除，一邊去掉這個一邊將蟹蓋開啟。

清蒸大閘蟹

吃陽澄湖大閘蟹的過程中，開始的時候要吃的就是蟹蓋這裡的蟹肉，把大閘蟹的胃部以外的肉用勺子給弄出來，然後吃乾淨這些蟹黃的部分，但是需要記住的是大閘蟹的胃部不能吃，而是要將其丟棄。之後便是吃大閘蟹的身體的部位，這個時候對於一些依然存在的蟹腳要去除，然後清理掉蟹的嘴巴的部分，除此之外，要完全去除大閘蟹的肺部。在蟹身之中，存在著蟹心，那麼蟹心具體是什麼樣子的呢？實際上它的形狀就像是六角的形狀，所以只需要把它給舀出來即可。

想要讓蟹身吃的更有味道，那麼則需要在上邊放一點醋，這樣就很快能夠把蟹身之中的肉給吃完畢。在食用蟹身的過程中，就是要它變成兩半，這個時候我們看見的蟹肉是完美的，形狀是呈現為絲狀。在撕的時候，記住的就是要從蟹腳的部位開始，就能夠慢慢剝出其中的蟹肉，怎樣才算是吃乾淨呢？那就是蟹殼的部分是完全呈現為半透明這樣的形狀。

大閘蟹吃法

至於蟹腿，主要的就是要分成三個部分來吃，而最後的一個節段是蟹腳尖，它能作為一種工具使用，讓細的那頭捅出腿部中間的那節肉來，而粗的那頭，則是能夠將腿的前部分給拿出來。

蟹鉗應該怎麼來吃，具體的還是分成三個部分來吃，其中有兩段吃起來簡單，只需要用簡單剪開就可以，而另外的一隻，則是需要將兩端給剪開，然後從反方向的角度，將手掰開其中的2只鉗腳，這樣就真正分開了殼的部分。

透過這種方法之後，還剩餘了蟹殼的部分，儘管不可能有完整的形狀，但是看上去也是有著清晰的調理的，最終的時候，沒有剩下一絲的蟹肉。