神奇的白藜蘆醇來啦

如果你喜歡美酒佳釀，也許會有人對你說，適當喝點紅酒對人有些好處，這個話題可能很有爭議，例如究竟多少算 “適量”飲酒，有沒有必要為了酒裡對健康有益的成分，接受酒精帶來的對人體的壞處？但這些並不是我們這次要討論的重點，我們這次要說說的，是很多認為喝紅酒有健康益處的人，認可卻說不太清楚的一個成分：白藜蘆醇。

根據牛培勤碩士在《白藜蘆醇藥理作用的研究進展》文章中的記載，白藜蘆醇，具有抗炎，抗學血管疾病，抗氧化，保肝等等作用。另外，根據郜海燕碩士在《白藜蘆醇功能和作用機理研究進展》一文中指出白藜蘆醇能誘導解毒酶，促使前列腺腫瘤細胞凋亡，而對正常細胞無害。對錶皮樣瘤細胞誘導凋亡，而不對正常細胞有影響。

看上去不錯，那麼怎麼讓身體來獲取白藜蘆醇呢？

根據《白藜蘆醇藥理作用的研究進展》文章中指出白藜蘆醇主要是在葡萄等植物果實，尤其是果皮裡面，含量最高。那麼能夠透過直接吃葡萄皮，來獲得白藜蘆醇嗎？

還真的有人研究過吃葡萄皮的事情！而且結論是，可能不衛生呢。根據新華社官方賬號上的文章《葡萄皮上有這東西千萬別買，買了也別吃！裡面可能全是蟲子》，北京農學院植物保護系王進忠教授告訴記者，葡萄上的刺，有一些是病原菌危害，還有一些是介殼蟲。會帶來噁心嘔吐等等危害。看來直接吃沒處理好的葡萄皮，還是有一定風險的。那麼，有沒有其他放心的途徑呢？經過搜尋，小編找到如下資料：

根據天津市工業微生物重點實驗室天津科技大學的張建研究員發表在China Brewing上的《影響乾紅葡萄酒中白藜蘆醇含量的因素分析》一文中下了結論：2005年的梅鹿輒葡萄釀造的酒中白藜蘆醇總量最高。總量高達5。96毫克/每升。而蛇龍珠最低為4。33毫克/每升。

小編想，與其慢慢吃可能不太乾淨的葡萄皮，可能喝點梅鹿輒葡萄酒會更舒心吧。

不過不知道你有什麼經驗和想法呢？都可以給小編留言，使更多人透過互相分享健康知識獲得益處呢。

參考資料

牛培勤， 郭傳勇。 白藜蘆醇藥理作用的研究進展［J］。 醫藥導報， 2006， 25（6）：155-157。

郜海燕， 於震宇， 陳杭君， et al。 白藜蘆醇功能和作用機理研究進展［C］// 中國食品科學技術學會第四屆年會暨第六屆國際食品科學技術大會。 0。

《葡萄皮上有這東西千萬別買，買了也別吃！裡面可能全是蟲子》

百家號網站 葡萄皮上有這東西千萬別買，買了也別吃！裡面可能全是蟲子

張健［1］， 高年發［1］。 影響乾紅葡萄酒中白藜蘆醇含量的因素分析［J］。 中國釀造， 2007（2）。