孩子習慣性挑食，牛肉新做法，補充缺乏的蛋白質，孩子更健康

之前帶著孩子去廣東玩過一次，結果孩子對那邊的腸粉非常痴迷。回來之後也嚷嚷著一直要吃腸粉。對於其他的肉類和蔬菜屬於一概不問的階段。但是現在孩子正在長身體的時候，再嚴重偏食的話，怕孩子出現一些慢性病的隱患。

今天給大家介紹一款補充蛋白質的菜譜——牛肉腸粉。

牛肉具有極其豐富的蛋白質。同時它的脂肪含量是極低的。維生素B足，煙酸，鈣這些營養成分，對孩子的成長來說，是具有強筋健骨的功效，對組織修復也有很大的幫助。牛肉裡的鉀對心腦血管有非常好的幫助，富含鐵元素，也能讓孩子遠離因為缺鐵引起的慢性病和其他病症。

所需材料：牛肉（匙仁），沙爹醬，黑椒粉，雞蛋，生粉，食用油，陳村粉，生菜。

買來的牛肉、生菜，進行切碎。

將切碎的牛肉，放入碗中，同時再加入所有的調味料。（沙爹醬，黑椒粉、生粉，食用油，雞蛋）

用筷子或者其他方式，均勻攪拌牛肉餡。

將拌勻後的牛肉末，放到陳村粉上面。

從另外一邊將覆蓋了牛肉末的陳村粉進行卷邊。

將卷好的牛肉腸粉放入蒸格之中，水燒開後蒸10分鐘左右。淋入生抽，撒上蔥花粒

最後再淋上一層熱油，即可大功告成。

小竅門：匙仁是廣東地區的說法，其實就是牛肩胛骨上面依託著的一塊肉，是屬於非常嫩的一部分。如果孩子牙齒並沒有長齊或者只有三四顆的話，就可以把牛肉切的儘可能碎一點。陳村粉可以在各大網購平臺進行購買。如果沒有陳村粉，可以用粘米粉和澄面混合清水後，上鍋蒸三分鐘，依舊可以獲得腸粉的腸衣。（比例為1：1：5）

腸粉滑滑的口感和晶瑩剔透的外觀，能更容易的讓孩子產生吃的慾望，對於一些挑肉食的寶寶也同樣實用哦。同樣的思路，將牛肉更換成豬肉也可以哦。肉餡可以根據孩子喜歡吃的食物進行調配。但牛肉腸粉畢竟是肉類食物，因此家長們也不要讓孩子過於放縱，畢竟葷素搭配，才是一個好的營養習慣。