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冰封百年的身軀,千百年後是否可以在出世?

2022-01-07由 大魚兒的旅行小屋 發表于 漁業

紅燒酥肉怎麼配菜

序:千百年後再相聚

在千百年前,有一隻不畏艱險的隊伍,

他們踏遍高山密林,跨過雪域山脈,他們就是馬幫,

他們高情厚誼,同舟共濟,肝膽相照,他們就是馬幫

他們斬荊棘,破巨浪,傲然挺立,一往無前,他們就是馬幫

冰封百年的身軀,千百年後是否可以在出世?

在經歷了百年冰封,在此甦醒的馬幫

在千百年後的今日,他們滿載返鄉,榮歸故里

納西族人為他們的英雄們準備了馬幫榮歸——長街宴“納西八大碗”,為他們接風洗塵,洗去萬般的苦難,洗去世間的滄桑。

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《遇見·麗江》之永遠的馬幫後傳——長街宴

長街宴是《遇見·麗江》之永遠的馬幫的後傳,結合了最純粹的納西美食文化——納西族八大碗,及納西族宴客時的多種民俗禮儀。讓遊客在互動感極強的氛圍中,品味麗江最地道納西八大碗,馬幫的好男兒還會時不時前來敬酒,把心中的那份喜悅與幸福傳遞給在場的每一個人。讓我們一邊感受馬幫漢子們的江湖豪情,一邊感受納西美食的誘惑,還有來自馬幫村落鄉親們的濃濃親情。帶你穿越至千百年前味覺,體驗真正的馬幫情懷,還原大口喝酒,大口吃肉的馬幫習俗。

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納西八大碗又從何而來呢??

納西八大碗(早在2005年4月被列入麗江市第一批非物質文化遺產),早在370年便已經存在,在當時用來款待遠道而來的貴客,作為納西飲食文化中的經典代表,納西八大碗的每一道菜,都蘊含著納西族對遠方客人的誠摯歡迎和美好祝福,所以在此,納西族人們既表示對馬幫的美好祝福,也同時蘊藏著對來這裡每一個客人的誠摯歡迎。

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納西八大碗每道菜都是取材地道,烹飪方式以傳統的炒、蒸、煮等樸素手法為主,順應自然,一切從簡,但是意蘊豐富,“八”寓意興旺發達。

大紅肉塊,表示紅火喜慶,福祿滿屋;

酥肉,其做法是將雞蛋、米酒、小粉、草果面等糅合在肉塊上,經油炸後煮熟即成;

冷葷火腿鹹鴨蛋炸粉皮底,火腿片表示生活火紅,花角鴨蛋表示對客人致謝;

燴丸子排骨百合底,將雞蛋、小粉等糅合在豆腐內成丸子,用油炸後煮熟即可,丸子表示團團圓圓,百合表示百年合好;雞肉燉木耳豆腐塊,表示和睦相處;

粉絲,表示長命百歲;

紅燒酥肉藕片醃菜底,蓮藕表示聰明伶俐,魚表示年年有餘;

豬肚或吹豬肝涼拌,表示能夠適應春暖冬寒。

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「馬幫榮歸」你我如初

馬幫在經歷艱難險阻安全榮歸後,對親情、友情、愛情更加珍貴,彷彿之前的艱難險阻都是過往雲煙,又如曇花一現,太陽依舊升起,你我依然如初,什麼都沒有變,又什麼都變了,看見許久未見的親人,有著說不出來的感動與歡喜,也許此時此刻他們才是最幸福的,全族的鄉親們開始載歌載舞,歡快的歌聲、悅動的舞姿帶動著身邊所有人,越來越多的人開始翩翩起舞,加入到納西族的隊伍中人來,來一齊為馬幫的迴歸和遊客的到來慶賀。

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前一秒還在現代世界,後一秒踏進茶馬古村,開啟了千百年前的馬幫文化之旅,傳統的馬幫歸來長街宴就在眼前,馬幫的兄弟們在大口的喝著酒,大口的吃著肉,時不時的還會過來敬你我兩杯酒,將擁有與馬幫漢子一起共進晚餐的機會。

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還記得在《遇見·麗江》之永遠的馬幫,“阿諾倉”和“阿西達”的故事麼,阿西達為救阿諾倉一路斬荊披棘,不畏艱難,歷經艱險的有情人,最後自此終成眷屬,在所有人的見證下,“阿西達”終於順利嫁給了阿諾倉,來自兄弟的祝福,來自父親的欣慰,在全國同胞的見證下,舉行了這場等了千百年的婚禮。

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婚禮儀式結束後,還有納西族特有的絕技表演,為“阿諾倉”和“阿西達”祝賀,於此同時把他們的幸福帶給到現場的每一個人

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「馬幫傳奇」是終點,亦是啟點

馬幫的前世今生就在這做千年古城轟轟烈烈的結束了,是終點,亦是啟點,馬幫的故事雖在這裡了畫上了句號,卻在每個人的心裡種下了種子,萌發了新芽,從此馬幫的精神便在心中生根發芽,越扎越緊,從而由此繼續傳承下去,所以說她不僅僅是終點,更是啟點

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