春天就吃綠色菜，香腸炒甜豆+涼拌牛肉香芹果仁，又是下飯神菜！

炒果仁怎麼做

文並攝影/點子大王沒了點子

今天一大早兒，有粉絲私信小編問今天吃啥？因為今天白天小編要忙著處理事務，只能回來吃晚飯，鼓搗啥吃，其實心裡早已經有譜了，今天就開開葷吧，鼓搗兩個熱菜、一個冷盤咋樣？冰箱裡有這兩天儲備的甜豆、香芹和土豆、青椒，還有香腸和山西平遙醬牛肉，晚餐乾脆就地取材，咱就鼓搗一個香腸炒甜豆，一個肉片青椒土豆絲，再拌一個冷盤牛肉香芹果仁，說做就做。

重慶香腸切片，甜豆洗淨，鍋裡放油，蔥薑蒜熗鍋，先放入香腸扒拉扒拉，然後放入甜豆，加入適量生抽、美極鮮、雞精、豆瓣醬、鹽，立即大火爆炒，最後淋上少許明油，立即出鍋，這道菜中的香腸香味撲鼻，甜豆色澤油綠，口感清脆，無論是色澤還是味道，一出鍋，你的味蕾立馬就會被開啟。

香芹洗淨切寸段焯水，記得焯水時間要短，鍋中水開將香芹下鍋後，立即撈出放入冷水中，保持香芹脆綠的色澤和口感。取山西特產平遙醬牛肉切片，將香芹與醬牛肉一起放入盤中，加入適量美極鮮、雞精、鹽、白糖、辣椒油、香油，撒上少許芝麻，拌勻即可。這道菜中的平遙牛肉香嫩，香芹清香，吃到嘴裡既好吃，又爽口。

肉片青椒土豆絲咱就不多說了，家家戶戶餐桌上的“老朋友”，大家炒的都老好了。

蒸了一盆東北長粒香米飯，這大米可是真香啊！不多說了，餓了餓了，咱們開飯吧，友友們吃幾碗？反正我不怕你們笑話，看著這幾道誘人的下飯神菜，我先來上兩碗米飯。