炒這菜，湖南人更喜歡去葉留梗，2分鐘就出鍋，下飯一流

昨天，豆媽分享了自己喜歡吃的空心菜做法，有位湖南的朋友留言說：呀，空心菜梗怎麼能扔掉呢？菜梗比葉子更好吃呀！

還有朋友熱心分享來了自己的做法~

我以前可從來沒單獨炒過空心菜梗呢，趕緊微信向湖南的朋友取了取經。這才知道，原來比起菜葉子，她更喜歡專門炒菜梗來吃呢。

菜梗中加入適量的豆豉、大蒜、辣椒，快手一炒，又脆爽又下飯。

今天趕緊來試了一下，果然是操作簡單，不過2分鐘就能炒好上桌，但是下飯一流啊！趁著空心菜正上市，大家趕緊來試一試吧：

下飯菜——炒空心菜梗

【主料】：空心菜一把

【配料】：青椒2根、納豆或者豆豉適量、大蒜5-6粒

【做法】：

1、空心菜莖葉分開摘下，分別清洗乾淨。

2、將洗好的空心菜梗切成小丁。

辣椒和大蒜分別洗淨，切好備用。

3、鍋裡燒熱油，放入納豆翻炒兩下。

4、倒入青椒丁、大蒜粒一起翻炒均勻。

5、倒入空心菜梗一起翻炒均勻。

6、快速翻炒至基本熟，加適量生抽、鹽調味一起炒好即可。

一道簡單快手的炒空心菜梗就做好了！

簡單入味，菜梗脆嫩，相當下飯~

【小貼士】:

1、朋友分享的是用豆豉來做的，我沒買到豆豉，用了納豆來代替，效果極佳。

2、我用的納豆是帶有一點點兒辣味的，所以最後沒有加辣椒粉，能吃辣味的朋友，在最後加鹽時還可根據情況加入辣椒粉來提味。

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