鮮山藥、鐵棍山藥、懷(淮)山藥有什麼區別,又有啥用呢?

淮山藥和懷山藥有什麼區別?淮山藥的功效與作用

山藥，我們經常食用的一種食物。許多電視節目經常宣傳，網路世界中關於山藥的說法也很多，都在說山藥如何好，大多認為其最大功能就是補脾養身了。

鮮山藥，我們日常生活中最常見了。每年秋季的菜市場，絕對少不了的常客。鮮山藥有粗有細，什麼樣的好呢？沒有啥定論，看您喜好了。一般來說飯店的高燒山藥的原料和咱們在家吃的都是鮮山藥，做菜，粗一點的山藥最好了，比較方便。煮粥的話粗細無所謂。就是這 常見的山藥，有人拿它做起文章，欺騙了很多不瞭解的人。尤其是這細如手指的山藥，有人藉此發財。為什麼呢？這與一種特殊的山藥有關，山藥有眾多品種，其中一種就是鐵棍山藥。許多人宣揚鐵棍山藥，具有強大的滋補功能，因此售價高，發財也是常事。問題是，什麼是真正的鐵棍山藥？

鐵棍山藥上有像鐵鏽一樣的痕跡，因故得名鐵棍山藥。鐵棍山藥按地理位置的不同分為臨近黃河的沙土和壚土兩種鐵棍山藥。河北、山東一些地方也有種植。一般沙土地的鐵棍山藥，對人體滋補作用有限，所以不能夠過分迷信。之所以如此判斷，是因為真正進入中藥，發揮藥力的道地藥材是壚土鐵棍山藥。壚土鐵棍山藥因為產在舊時的懷慶府，所以也叫懷山藥。那您可能問了，為什麼還有“淮山藥”和“江淮山藥”之說呢，這呢，很大程度上是因為以前交通不方便、資訊不發達，以訛傳訛的結果。給要用山藥正名的話，當屬懷山藥為最好了。那您可能會接著問，懷慶府今天屬於什麼地方呢？河南省焦作市溫縣。但是並不是溫縣所有地方都有壚土，也就意味著不是所有的溫縣山藥都是鐵棍山藥。這就提醒咱們您別上當，別以為溫縣的細山藥都是鐵棍山藥。那怎麼區分呢？我們又沒辦法到當地去採購，也無法考證對方那裡是否有壚土。化驗更是不可能了。方法很簡單，那就是觀看山藥的外形。因為壚土本身很黏很硬，山藥長在這樣的土地上，根部朝下，為了紮根，山藥會很用力，山藥刨出後，山藥的形狀一定會是彎彎曲曲的，如果您買的山藥細且很直，肯定就不是鐵棍山藥了哦。

那鐵棍山藥（懷山藥）曬乾成為幹山藥，就可以入藥了。有人可能又要問了，山藥曬乾了，我咋知道它到底是不是懷山藥呢？您觀察一下幹山藥片，如果表面疙裡疙瘩的就是正宗懷山藥，如果表明光滑無比，那它就是普通山藥。幹山藥有啥用呢？除了大夫給您開藥加入外，咱們可以在大便不通暢時候，喝山藥水；可以在感冒時候，熬山藥水當做平時飲用水，有助於快速恢復；您還可以在咳嗽時候，熬水喝，幫助止咳。有用還是沒用呢，您試過了，就知道了。藥食同源的山藥，在藥物中、在飲食中都有巨大作用。我們認識了正宗的懷山藥，就可以幫助我們避免因為山藥本身不地道而耽誤使用了哦。