皂角米、桃膠養顏？紅酒、堅果美膚？來看看美容食物的是是非非

美麗總是太短，而我們總是聰明得太遲。美麗的女人不一定天生麗質，但肯定知道如何善待自己、改變自己。為肌膚補充膠原蛋白？紅酒美容療效好？堅果有利面板健康……一起來看看關於美容食物的那些是是非非吧。

人體自己就能合成膠原蛋白｜

飯局上，常有人指著豬蹄、鳳爪之類，笑眯眯地說，請女士美容。其實，膠原蛋白必須經過人體消化道，分解成氨基酸或小肽之後才會被吸收。即便不吃任何膠原蛋白，甚至是純素食，只要有足夠的蛋白質、維生素C和其他微量營養素，人體照樣能合成皮膚中的膠原蛋白。

缺蛋白質，損頭髮、傷面板｜

有些長期節食減肥的女生告訴我，服用蛋白粉後頭發變好了；服用膠原蛋白後，面板有彈性了。沒錯，本來就是因為缺蛋白質而使面板頭髮質量不好嘛，吃點膠原蛋白，就增加了總的蛋白質供應，供應到頭髮和面板部位的氨基酸也會有增加。對蛋白質缺乏的人來說，每天加兩個雞蛋，或者加二兩瘦肉，頭髮和面板也是會變好的。

“美容”食物未必真能美容｜

面板的更新修復，要靠營養素來支撐。如果消化吸收功能不改善，三餐營養不充足，就算吃了很多傳說中的“美容”食物和保健品，也很難起到實質性的美麗效果。可惜，真正有益的忠告，卻總是不如炒作膠原蛋白、紅酒、燕窩之類虛幻的“美容食品”能吸引眼球。

明膠來自於膠原蛋白｜

明膠是膠原蛋白水解而成。膠原蛋白加熱到未沸騰時，大約70～90攝氏度之間，就會解開螺旋，轉變成明膠。膠原蛋白本身不溶於水，也不易消化；而明膠易溶於水，而且可以被人體消化吸收。豬蹄湯也好，雞翅湯也好，甲魚湯也好，肉皮凍也好，它們美妙黏稠的湯汁，或者冷卻後所形成的透明柔韌的凝凍，都是明膠的功勞。

食用級明膠不影響健康｜

酸奶中增稠劑品種有很多，改性澱粉、果膠、黃原膠等、還有食用明膠，也就是膠原蛋白水解後的產物。幾十年前，各國的酸奶產品裡就開始新增明膠。人們不是熱愛豬皮鳳爪，並傳說吃膠原蛋白美容嗎？食品中新增的是食用級明膠，它無毒害，而且可以被人體消化，作為氨基酸被利用。

皂角米和桃膠不是神奇美容品｜

現在很多人吃皂角米、桃膠燉的甜品，說是能美容。皂角米提供了可溶性植物膠質，能讓粥、湯、羹產生黏性的狀態，就像水果中的果膠、海帶中的褐藻膠等植物膠質一樣，起到可溶性膳食纖維的作用，能延緩餐後血糖、血脂的上升，不含能量，不會令人發胖，有利補水，但也談不上神奇的美容效果。

煲湯未必美容｜

女孩子都聽說喝湯能美容，這種從廣東和臺灣傳來的煲湯養生法，前提是湯裡不放鹽，或只放極少的鹽。鹽會給腎臟帶來沉重負擔，還會讓經前期綜合徵更嚴重。很難想象一個每天喝大量鹹湯的女生面板會越來越好，除非她天天大量運動，出汗排出鹽分。

葡萄籽膠囊未必能美白｜

一些臉色發黃的女性聽說葡萄籽膠囊能美白，堅持長期服用，卻沒有看到美白效果。這是因為葡萄籽膠囊中的原花青素雖然有抗氧化性質，卻不利於鐵、鋅等微量元素的吸收利用。如果本來是因為貧血和消化吸收不良而臉色發黃，那麼葡萄籽膠囊不僅幫不上忙，反而還會添亂。

不要迷信紅酒美容｜

有關紅酒的傳說有很多，什麼紅酒加乳酪瘦身、紅酒泡洋蔥降脂、紅酒美容養顏、紅酒對痛風有益等說法，並沒有足夠可靠的實驗證據支援。紅酒也含酒精，酒精屬於一類促癌物質，也能降低人體肝臟對其他毒物的解毒作用。建議喝紅酒的女士限量每天100毫升（中等大的高腳杯約半杯）。如果本不飲酒，不必為了傳說中的好處而刻意喝酒。

食物中的黑色素不影響膚色｜

所謂母親吃的食物顏色的深淺會影響胎兒面板的顏色，並無科學證據。如果吃深色食物會讓新生兒或成年人面板變黑的話，豈不是連茄子、紫米、烏雞、西梅、紫櫻桃、紫菜、巧克力、黑森林蛋糕等等都不能吃了，連顏色深點的紅燒肉都不能吃了？深色食物中的色素，包括醬油裡的黑色，是不會跑到我們面板中去的。

食物色素無害健康｜

木耳、香菇也好，黑豆、黑米、黑芝麻也好，藍莓、桑葚、黑加侖也好，胡蘿蔔、芒果也好，它們所含的色素不僅無害健康，甚至多數還有一定益處。我覺得很有趣，為什麼人們不擔心自己的血液變黑，而擔心面板變黑呢？難道吸收的時候不是先進入血液再運送到全身的嗎？

胡蘿蔔素能讓面板變黃，但只是暫時｜

連續、大量地吃富含胡蘿蔔素的食品，如南瓜、胡蘿蔔、柑橘類等，引起面板變黃，是因為一時沒用完的胡蘿蔔素暫時儲藏在皮下脂肪，無需擔心。只要停止食用一段時間，身體慢慢把它轉變成維生素A消耗掉，面板就會恢復正常。從果蔬中攝取足夠的類胡蘿蔔素成分，對預防癌症有益，對面板健康也有好處。

酒釀燉蛋能豐胸嗎｜

有傳說酒釀燉蛋能讓青春期已過的成年女性豐胸。它是一種營養不錯的美味食物，但能特效豐胸的說法缺乏科學依據。不過，如果女性身體瘦弱，消化吸收不良，經常吃些酒釀等發酵食品有利胃腸功能，加個雞蛋能補充營養，其中僅含微量酒精亦無害健康。營養改善之後，瘦弱女效能變得豐滿一點。但這是全身的變化，不是僅僅豐胸哦！

胎盤是美容食品嗎｜

最近有人問，胎盤能吃嗎？能美容嗎？有些動物產後會主動吃掉自己的胎盤，理論上人類也可以吃自己的胎盤。胎盤含 有多種激素和細胞因子，有文獻表明其中含鐵和鈣元素較高，對體弱者有免疫調節、抗疲勞和抗衰老作用，但缺乏美容方面的證據。人們完全不必迷信它，只要營養供應充足，不吃胎盤也能保持健康紅潤的氣色。

吃堅果對面板好嗎｜

很多網友發現，額外補充堅果仁之後，身體不再那麼幹燥，頭髮也顯得有光澤。這是因為補充堅果和油籽後，增加了維生素E、B族維生素和多種微量元素的供應，它們都有利於面板健康。營養合理、睡眠充足後，由內而外的那種舒服和滋潤，是護膚品所不能替代的。不過，並非所有的面板問題都能用堅果解決。

文字來源：《範志紅寫給女人的美麗健康書》 作者：範志紅

化學工業出版社