香煎金線魚（教學）老話常說：吃魚聰明嘛，唯愛與美食不可辜負

世界萬物，唯愛與美食不可辜負。一日三餐，離不開柴米油鹽醬醋茶，吃什麼，怎麼吃？有困惑的親親們，是不是特別多！不要說大家，小編也會經常性的犯難，菜市場裡轉一圈下來，也會為吃什麼而傷腦筋。通常這種情況下，我會毫不猶豫去選擇買魚吃，一是可能跟從小的生活習性有關，因為我的老家坐落在海邊河邊，家裡飯桌上幾乎天天都有魚，只是那時候魚的品種不太豐富，印象中有各種海鮮每天都患者吃，也是最常吃的，我們那裡的小娃娃，真的都是3，4歲開始，個個都是吃魚高手，我想這大約都是從吃鯽魚開始練出來的功夫。二是慢慢長大了，接觸美食圈以來，在吃的同時也開始研究各類菜的成分，也懂得了魚肉的營養價值，讓我不自覺的會選擇多吃魚。

在南方生活了幾十年，吃魚的愛好，也從淡水魚慢慢昇華成海魚都可以接受。怎麼說呢，不論是淡水魚，還是海魚，各有各的優點，也各有各的缺點，但它們共同的優點就是含有大量的優質蛋白質，低脂肪，各類營養容易被人體消化吸收；且一般人群都可以放心的食用魚肉。最最重要的一點，就是魚肉中含有DHA，它可是能強化大腦，提高記憶力，對於用腦過度的學生一族，腦力工作者，有健忘症的人群來說，有很大的幫助作用。老話不都說：吃魚聰明嘛，所以，多吃魚準沒錯！

這不，去碼頭轉了一大圈，拎了幾條新鮮的金線魚，咱也別想複雜的吃法了，用新入手的新思特不粘鍋煎一煎，出鍋前撒一點味椒鹽粉，一小把佐料，幹香乾香的，下酒下飯都可美味了。具體的做法分享給大家，有興趣的可以試試吧。

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用料

主料：

金線魚：400克

輔料：

香菜：2根

芹菜：2根

小米椒：2個

料灑：20毫升

生薑：5克

胡椒粉：1克

味椒鹽粉：2克

食用油：10毫升

香煎金線魚的做法

1.準備新鮮的金線魚。

2.清理乾淨後加入生薑絲，料酒和胡椒粉，拌勻後醃10分鐘。

3.香菜，芹菜，小米椒，洗淨後全部切成碎末。

4.不粘鍋中倒入食用油。

5. 5成熱時下醃好的金線魚。

6.中小火煎制兩面金黃色。

7.撒入味椒鹽粉，兩面翻一翻，讓其均勻的粘上調味粉。

8.最後撒一些佐料，美味即成。

香煎金線魚成品圖

烹飪技巧

1：醃魚的時候，不需要給鹽。因為後面撒的味椒鹽粉是有鹹味的。

2：煎魚的時候，用中小火慢慢煎，不要心急哈。