食材分享｜火參果，一種不用榨汁，也能直接喝的水果，配蜂蜜更好

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說到不用榨汁即可飲用的水果，椰子算一個，西瓜勉強也算一個，

而今天要分享的“火參果”也是一個。

樹上未成熟的火參果

看它外形，猶如刺參一般，長滿了“瘤刺”，但是身體“發福”了，呈橄欖型，

成熟的火參果果皮呈金黃色，表皮較硬，凹凸不平

它原產於非洲南部卡拉哈里沙漠地區，現在紐西蘭、美國、澳大利亞、智利、德國、辛巴威等國家均有栽培。中文一般譯作“非洲蜜瓜”，也有人叫它“火天桃”的。在原產地由於其根系能夠達到地下含水層，因此它曾經是當地人重要的維生素和水的來源。

雖然表皮較硬，但只要在它一端切開，切成兩半，插入吸管攪拌幾下即可享用果汁。

看看它的果肉，

果肉呈祖母綠色，種子鑲嵌在果肉中，

肉質細膩多汁

而且像黃瓜一樣呈凝膠狀，猶如果凍一般。

吃過【青瓜味薯片】或者【檸檬味的夾心餅】吧，

它的味道，大概就是那樣的感覺，

對於果汁來說可能這味道不是每個人都能接受的。

不過加入蜂蜜混合後再品嚐，變得清甜可口，風味絕配，是不可多得的天然飲品。

火參果的果泥製成非常棒的沙拉醬，果汁也可以代替醋來食用、也可以加入到冰凍果子露、優格當中食用，都是十分搭配的。

今天先分享這麼多，明天再見啦，BYEBYE！

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