真菌感染吃什麼食物好？

真菌（Fungus）是一種真核生物。最常見的真菌是各類蕈類，另外真菌也包括黴菌和酵母。現在已經發現了七萬多種真菌，估計只是所有存在的一小半。大多真菌原先被分為動物或植物。

目前，真菌在分類學上已獨立為界，與動物界、植物界、原核生物界和原生生物界平行。真菌具有堅固的細胞壁和真正的細胞核，不含葉綠素，是異養性的，以寄生或腐生方式生存，典型者兼有有性生殖和無性生殖，產生各種形態的孢子。根據生長特性與形態差異，可將真菌簡單分為酵母、真菌和蕈（蘑菇）。其中對人類有致病性的真菌約有300多個種類。除新型隱球菌和蕈外，醫學上有意義的致病性真菌幾乎都是黴菌。根據侵犯人體部位的不同，臨床上將致病真菌分為淺部真菌和深部真菌。真菌性腸炎即屬於深部真菌病。淺部真菌（癬菌）僅侵犯面板、毛髮和指（趾）甲，而深部真菌能侵犯人體面板、黏膜 、深部組織和內臟，甚至引起全身播散性感染。深部真菌感染腸道即表現為真菌性腸炎，可獨立存在；如嬰兒念珠菌腸炎，或為全身性真菌感染的表現之一，如艾滋病併發播散性組織胞漿菌病。

如果不幸患了真菌感染的話，日常生活中應該多多選擇如下這幾樣食材：

茭白是我國特有的水生蔬菜，為禾本科植物菰的嫩莖杆被菰黑粉菌刺激而形成的紡錘形肥大部分，世界上把茭白作為蔬菜栽培的只有我國和越南。古人稱茭白為“菰”，在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是“六穀”（稌、黍、稷、粱、麥、菰）之一。後來人們發現，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，這就是現在食用的茭白。這樣，人們就利用黑粉菌阻止茭白開花結果，繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜。可入藥。

茭白生於湖沼水中，全國大部分地區均有栽培，於秋季上市。茭白外披綠色葉鞘，內呈三節圓柱狀，色黃白或青黃，肉質肥嫩，纖維少，蛋白質含量高，是“江南三大名菜”之一。

藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，蓮的根莖。擁有很高的食用價值和藥用價值。主要在我國的南方種植生產，藕富含澱粉、蛋白質、維生素等成分，鮮美爽口，早已馳名中外，被譽為″水中之寶″。深受廣大消費者喜愛。

冬瓜的介紹

冬瓜屬葫蘆科，一年生草本。冬瓜呈圓，扁圓或長圓形，大小因果種不同，小的重數千克，大的數千克；皮綠色，多數品種的成熟果實表面有白粉；果肉厚，蔬松多汁，白色，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。冬瓜的品質，除早採的嫩瓜要求鮮嫩以外，一般晚採的老冬瓜則要求：老熟，發育充分，肉厚，肉質結實，心室小；帶白霜，皮色青綠，形狀端正，表皮無斑點和外傷，皮不軟、不腐爛。

原產我國南部及印度，我國南北各地均有栽培，主要產於夏季，取名為冬瓜是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。

得了真菌感染不要怕，首先要做的是調整心態，這是最重要的一步。心態對了，事半功倍。在日常生活中，多選用我們上面列舉的這幾樣食材作為原材料，也會對病情很有幫助。最後祝願大家身體安康，闔家歡樂。