雞生長過程中對銅鐵鋅錳的需求量

微量元素廣泛分佈於動物各組織和細胞中，是保證畜禽健康生長的一類必需礦物質元素。銅、鐵、鋅、錳是為雞必需的微量元素，接下來依次進行介紹。

1。銅

微量元素銅的主要吸收部位是十二指腸，銅能與多個配位體結合成有機螯合物，然後透過小腸刷狀緣表面被吸收，而不是以離子的狀態被吸收。飼糧中的銅在絡合劑的作用下運輸到腸粘膜上，與L-氨基酸結合的銅比較容易被腸道吸收。蛋白質銅和氨基酸銅的促生長效果明顯優於硫酸銅，且明顯提高了營養物質的利用率。

美國NRC（1994）推薦家禽銅的需要量為8mg/kg，中國雞飼養標準（2004）、日本農林水產省雞飼養標準（1993）、法國AEC建議雞的營養需要量（1992）等規定肉雞對銅的需要量也均為8mg/kg。

若長時間缺銅，則會造成貧血。這可能是由於缺銅造成含銅酶合成不足，影響了鐵的代謝，不利於血紅蛋自的合成和紅細胞生成。雞發生銅中毒時表現出精神萎靡、羽毛粗亂、食慾廢絕、雞冠和肉垂髮紫、糞便呈墨綠色或淡紅色等臨床症狀。

2。鐵

鐵是動物必需的微量元素之一，也是合成血紅蛋白、細胞色素及呼吸酶類的原料，主要參與動物機體營養物質代謝。基礎日糧中的鐵以動物源性的血紅素鐵和植物源性的非血紅素鐵兩種形式存在。十二指腸是雞吸收鐵的主要部位，但吸收利用率不足10%。畜禽體內大部分的鐵透過腸道排出體外，還有少部分透過汗液和尿液排洩。

美國NRC （1994 ）推薦肉雞對鐵的需要量為80mg/kg。中國雞飼養標準（2004）建議3～6周齡肉仔雞對鐵的需要量為80mg/kg。

目前使用的含鐵新增劑主要分為無機鐵和有機鐵兩大類，無機鐵主要有硫酸亞鐵和氯化亞鐵，有機鐵主要有氨基酸螯合鐵、蛋白鐵、有機酸鐵及小肽螯合鐵。與無機鐵相比，有機鐵更具有優勢。

新增過量的鐵會降低雞的生產效能，甚至導致死亡。雞對鐵的耐受量為1。0～1。5g/kg。

3。鋅

鋅是目前發現的生物學功能最多的一種必需微量元素，其作為羧肽酶、膠原酶、碳酸酐酶等功能酶的結構成分或輔助因子，並能促進胰島素對體內碳水化合物、脂類和蛋白質等營養物質的代謝。畜禽所有組織中都含鋅，但骨骼肌中鋅含量最高。鋅的代謝主要包括吸收、重吸收和排洩等過程。雞吸收鋅的主要部位是小腸，尤其是十二指腸，腺胃也有少量吸收。肝臟、胰臟和小腸等器官對機體在維持鋅的平衡方面發揮了重要作用。

美國NRC （1994 ）推薦肉雞對鋅的需要量為40mg/kg。

雞飼糧中的鋅源主要分為無機鋅和有機鋅兩大類，無機鋅主要有硫酸鋅和氧化鋅，有機鋅主要有蛋氨酸鋅、氨基酸螯合鋅、蛋白質鋅和多糖螯合鋅。不同鋅源對雞生產效能的影響程度不同。

雞最易缺鋅，生長雞缺鋅，表現為脛骨粗短、生長髮育遲緩、關節腫大、免疫器官萎縮；蛋雞缺鋅，引起產蛋量下降，孵化率降低；種雞缺鋅導致胚胎畸形甚至死亡。雞對鋅的耐受量為1。0～2。0g/kg，鋅中毒時常表現為，羽毛蓬鬆、精神沉鬱，同時其生長效能下降，產蛋率和飼料報酬均降低。

4。錳

錳是畜禽必需的微量元素之一，能調節營養物質的代謝。錳作為一種親脂因子，當補加一定的劑量時能有效降低肝脂肪的濃度。錳透過刺激胰島素的分泌，增加甲狀腺激素的合成速率，促進氮的代謝，降低蛋白質的利用率。此外，錳還能促進骨骼的生長髮育，增強機體造血機能，影響畜禽的繁殖效能。

中國雞飼養標準（2005）規定黃羽肉雞各生長階段錳的需要量均為80mg/kg。

生長雞缺錳的典型症狀是滑鍵症；雛雞缺錳會產生神經症狀，表現出觀星姿勢；而蛋雞缺錳可導致蛋殼質量變輕，甚至產軟殼蛋。雞對錳的耐受量為2。0g/kg。

雞發生錳中毒的情況少見，但一次性攝入過量的高錳酸鉀，可導致急性錳中毒。生產實踐中常用高錳酸鉀和福爾馬林消毒，所以需要注意防範這一情況引起的錳中毒。

5。相關研究

《肉雞微量元素平衡模式的研究》結果表明，1～21日齡肉雞生長效能達到最優的微量元素推薦組合約為銅17 mg/kg、鐵167 mg/kg、鋅46 mg/kg和錳60 mg/kg。