七夕帶你領略舌尖上的越南美食

七夕號外~七夕號外~

越南中南部街頭美食大賞

THIS WONDERFUL LIFE“我想成為你闖蕩這個世界的騎士。可以嗎？”

提到越南特色街邊小吃，我們能想到的一定不外乎各種各樣的粉、大粽子、腰果等等，但今天小編要帶大家瞭解一些在越南中南部大街小巷都能看到，卻不常被人注意到的特色美食。

Thạch rau câu 江蘺凍

（如有更好的翻譯，望各位指正。rau câu本身是一種江蘺屬植物，江蘺屬植物是製造江蘺瓊膠的主要原料）

其實是類似果凍的甜點，越南南部人喜歡將其放在奶茶、咖啡等飲料或是甜羹裡一起吃，thạch rau câu種類繁多，越南人會新增很多其他原料進去，比如芝士、咖啡、桂花、酸奶、綠豆、黑豆等等，樣子十分漂亮因此也常常被當作宴席甜點供人品嚐。小編常常在胡志明市大小街頭看到飲料攤上盛著五顏六色江蘺凍的玻璃碗，總想起日本的櫻花凍，看上去十分誘人呢！

Hủ tiếu 裸條

裸條是一種介於米粉和粉絲之間的食物，也是越南南部人常吃的小吃，由華人帶入越南，逐步成為當地的代表小吃，成為人們早中晚代替米飯米粉的一種主食。南部最出名的當然是金邊裸條啦，在一些華人餐館裡，常常把裸條和餛飩hủ tiếu hoành thánh、面hủ tiếu mì等混成一碗，一碗之內兩種主食，放入鮮蝦、肉片，便宜又美味。到越南的小夥伴除了米粉，裸條也值得你嘗試！

Bún thịt nướng 烤肉米線

越南南部全年天氣炎熱，常常讓人食慾不振。於是人們喜歡吃上一碗清爽的烤肉涼拌米線以消暑解膩。胡志明市常見的烤肉米線內容豐富，炸春捲和香香的烤肉是必不可少的，再加上一些紫蘇葉、生菜、花生、生豆芽，澆上帶點甜味的醬汁拌一拌，瞬間就能勾起食慾。

Trà đào 桃子茶

東南亞因為炎熱的天氣，衍生出了很多解暑飲品，除了常見的甘蔗汁、檸檬茶等，今天小編要推薦的是桃子茶！小編第一次在酒店喝到桃子茶立刻就忘了對檸檬茶的熱愛，不怪我喜新厭舊，怪它太好喝啊啊啊！越南很多超市裡也有賣袋裝桃子茶飲料的，但都不如當地人現做出來的好喝，其中放了大塊大塊的黃桃果肉。如果你在越南看到它，一定要試試，算小編求你！

Nước rau má 積雪草汁

積雪草作為美容利器，已經被廣泛運用於各種護膚產品之中，但是你喝過積雪草汁嗎？越南中南部人喜歡將積雪草加椰子汁或綠豆打成汁，綠油油一杯乍一看就像黑暗料理，但是在越南這種溼熱的天氣下，它簡直就是清火解毒利器。路邊三四塊錢一杯，便宜爽口，養生少女必備呀。

Sinh tố mãng cầu 刺果番荔枝奶昔

除了牛油果奶昔這種已經深入人心的大眾飲料，小編還要隆重推薦刺果番荔枝奶昔（釋迦果奶昔）。這個奶昔味道清甜。釋迦果營養豐富，具有抗衰老、啟用腦細胞、抗癌等功效，這種好喝不貴又營養的東西，最適合我們養生90後了。

Bò bía ngọt 甜春捲

越南春捲大概已經是世人皆知的王牌美食了，但大部分人似乎只吃過生春捲、炸春捲，殊不知越南還有一種甜春捲，一張米皮裡包裹著麥芽糖、椰子絲，撒上黑芝麻，一口咬下去酥脆甘甜。當然也有對應的鹹春捲啦（bò bía mặn），用料不同，不喜歡甜食的朋友可以試試鹹口。這種叫做bò bía的美食，也是隨著華人移居進入越南的，在如今的胡志明市華人聚居區5郡、6郡、10郡常常可以聽到小販喇叭裡傳來清脆響亮的叫賣聲，bò bía， bò bía，徹夜通宵不絕於耳。

Bánh bông lan trứng muối 肉鬆鹹蛋黃蛋糕

在胡志明市任何一個本地蛋糕店裡，你都一定能見到這種蛋糕，簡單的蛋糕胚上撒滿肉鬆，配上一個個金黃的雞蛋，看上去罪惡滿滿卻又讓人躍躍欲試，這年頭美麗好看的蛋糕太多了，這樣的還真沒見過。