全世界最貴的酒出產地——勃艮第

勃艮第是一片講求

“風土至上，以地為王”

的土地。早在中世紀，基督教的修士們便在勃艮第開始釀製葡萄酒，經過漫長的歷史耕作和釀造，勃艮第形成了非常獨特一小片葡萄園土地

自然風土特性（climat）

的文化傳統。

這些特性包括了氣候、土壤條件、年份、天氣條件和人的作用。“Climats”還於2015年被聯合國教科文組織正式列入

世界文化遺產

的名錄，勃艮第這片歷史悠久的風土聖地在國際上的知名度更高。

Joyce Delimata為勃艮第“克里瑪”（Climat）繪製的作品

勃艮第最為人熟知的5大產區是夏布利Chablis、夜丘Cote de Nuits、伯恩丘Cote de Beaune、夏隆內丘Cote Chalonnaise和馬貢Maconnais。它們身上風格各具特色，也各有獨到之處。

夏布利

是勃艮第產區最北部的葡萄酒產區，是獨一無二的頂級白葡萄酒產區。夏布利葡萄酒按等級分有：夏布利特級園Chablis Grand Cru、夏布利一級園Chablis Premier Cru、夏布利村莊級Chablis、小夏布利Petit Chablis 。

夜丘

有24個特級園，可謂寸土寸金，人稱黑比諾的天堂。其中，沃恩-羅曼尼村Vosne-Romanee囊括了夜丘的8個特級園和14個一級園。沃恩-羅曼尼村的

羅曼尼·康帝

酒莊酒款，在2018年約蘇富比拍賣行打破了世界拍賣記錄，成為

有史以來拍賣過的最貴的葡萄酒。

勃艮第以風土為依據，將不同的葡萄園劃分為特級園（Grand Cru）、一級園（Premier Cru）、村莊級（Village）和大區級四個等級。

大區級

是勃艮第產區最基礎的等級，佔勃艮第產量的一半。通常果香濃郁，口感新鮮活潑，清新易飲。同時，大區級葡萄酒在品種選擇上享有更大的發揮空間，除了最常見的黑皮諾和霞多麗，阿里高特和佳美等也可以作為釀酒原料。

地區級的上一級是

村莊級（Village）

產區，該級別的酒大概佔總產量的三分之一左右，並且能彰顯原產地的特色，這個級別的酒會將村莊的名字會標註在酒標上。

一級園（Premier Cru）

比普通的村莊級葡萄園有更大的潛力生產出優質的葡萄酒，佔勃艮第總產量的大約十分之一。一級園的酒標上必須註明“Premier Cru”或“1er Cru”字樣等級標在酒標上。

勃艮第等級系統金字塔的頂端是

特級園（Grand Cru）

，有最大的潛力生產出餘味長、表現力強且複雜的葡萄酒。該等級葡萄酒佔總產量的1%左右。這些酒會在酒標上標註葡萄園的名字和“ Grand Cru ”字樣。