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河蝦和海蝦有什麼區別,為什麼海蝦更貴,哪種營養好?漲知識了

2021-12-04由 天降美食於人 發表于 漁業

為什麼海蝦比河蝦好吃

河蝦和海蝦有什麼區別,為什麼海蝦更貴,哪種營養好?漲知識了

魚蝦的營養豐富,味道好吃,深受大家的喜歡。關於魚蝦一直都有一個熱議的話題,就是河蝦和海蝦哪種營養好?為什麼海蝦的價格更貴?下面就給大家詳細介紹一下,看完漲知識,以後別買錯了。

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從字面意思來說,海蝦和河蝦生存的環境不一樣。海蝦生活在大海里,河蝦生活在江河湖泊裡,或者水庫、池塘、山間的小溪、溝渠裡。海蝦多以白蝦為主要品種,河蝦多以沼蝦為主要品種。它們都屬於長臂蝦科,外形相似,但是個頭、口感和價格的差別很大。

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海蝦主要是白蝦,比如說:明蝦、對蝦、基圍蝦等。通常個頭都比較大,一般可以長到15-24釐米左右,蝦體白色透明,伴隨少量的藍/紅色斑點,蝦殼雖然很薄,但是硬度很大。因為生活在海里,鹽和碘的含量比河蝦多,而且很少受汙染,品質比較好。

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河蝦主要是青蝦,比如說:青蝦、草蝦等。野生的個頭很小,人工養殖的可以長到8-15釐米,相對比海蝦要小一點。整體呈青綠色,蝦殼上帶有棕色斑紋。外殼比較軟,但鈣元素的含量更高。河蝦容易受到水質和飼料的影響,品質參差不齊。

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營養上來說,河蝦和海蝦基本上相差無幾,都是含有大量的蛋白質、維生素A、脂類和多種礦物質元素。相對來說,海蝦的碘含量高,河蝦的鈣含量高。不論吃哪一種蝦,營養上的差別非常小,幾乎可以忽略不計。

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河蝦和海蝦最大的區別就是口感,河蝦的肉質軟嫩,味道很鮮,但沒有海蝦筋道緊實,口感上要差很多。海蝦因為個頭更大,肉質的彈性好,味道也更好吃。所以海蝦的價格會更貴一點,但依然有很多人都喜歡吃海蝦。

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最後再說一下缺點,海蝦的腥味更重一點;並且因為生活在海里,內陸的人往往吃不到新鮮的,通常都是冷凍的。河蝦的缺點是品質問題,它容易受到水質環境和飼料品質的影響。有的河蝦非常優質,也有的河蝦甚至都不能食用。

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河蝦和海蝦有什麼區別,哪種營養好?簡單來說,二者營養幾乎一樣,相差無幾。相對來說,海蝦的個頭更大,味道也更好吃。上面就是詳細的介紹,看完漲知識,以後別買錯了。喜歡本文,歡迎分享,謝謝!

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