家常經典：美味肉蟹煲，肉質鮮美，湯汁十足，食材超級入味

家常經典：美味肉蟹煲，肉質鮮美，湯汁十足，食材超級入味

不知道從什麼時候起，美食逐漸的形成了一種文化，在不同的地區和不同的城市，都會有獨特的美食出現，而這些美食又經過現在網路的不斷髮展，逐漸的走入到了大家的視野，更有一些美食的搬運工，將各地的美食搬到自己所在的城市，以供大家品嚐其美味，這一系列的操作，就奠定了美食在我們心中的地位，不管開心還是不開心，只要品嚐一道美味，一定能讓你的心情大好。其中，小編就想重點推薦這道佳餚，那就是肉蟹煲，肉蟹煲憑藉食材豐富，鹹香鮮美等特點，迅速在各大城市躥紅，受到大家的認可，所以趕快跟我試試吧！

肉蟹煲是一道近幾年異常火爆的美食之一，從剛開始進駐到城市之時，很多年輕人和喜歡美食的夥伴就慕名而來，品嚐過後更是被這種鮮嫩的口感所征服，足以見得菜品在大家心目中的分量哦。肉蟹煲的主要食材就是螃蟹，大蝦，雞爪等食材，透過料汁的調味，一同燜煮而成，湯汁滿滿鹹香適中，好吃到吮手指！

肉蟹煲的顏色通潤有光澤，看上去就讓人食慾滿滿，更突出的特點就是營養價值了，其中含有適量的螃蟹，螃蟹是海產品的一種，富含超多的氨基酸和礦物質元素，適量食用可以起到健胃消食的作用，另外大蝦還有很好的補鈣效果，如果家中有孩子和老人的，菜品不僅能夠促進骨骼發育，還能預防骨質疏鬆哦，最合適不過了！

肉蟹煲的色澤、味道和營養，全部是菜品中的佼佼者，保證學會不後悔，在這個大魚大肉的假期中，難道不想給家人換換口味麼，趕快一起開始吧！

【菜品】：肉蟹煲

【烹飪食材】：螃蟹四個、大蝦適量、雞爪適量、蘆筍適量、西芹適量、蓮藕一塊、雞精少許、蠔油適量、料酒適量、蔥一根、生薑一塊、花椒粉適量、糖適量、沙茶醬適量、澱粉適量、花椒粉適量、郫縣豆瓣醬適量

要說螃蟹還是澄陽湖的好，現在特價澄陽湖大閘蟹，公4兩，母3兩，整整10只，新鮮螃蟹吃起來味道才好。

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【烹飪步驟】：

步驟1、首先我們來準備螃蟹，將螃蟹全部用冷水刷洗乾淨，然後用刀剁成兩半，在準備適量的幹澱粉，用螃蟹的切面沾滿澱粉封口，隨後起鍋燒油，下入螃蟹炸到變色後撈出備用。

步驟2、隨後開始調製料汁，準備一個小碗淋入適量的蠔油、差UN小矮個內酯、生抽，在放入沙茶醬、叉燒醬、雞精、白糖、胡椒粉、花椒粉和少許食鹽，一同攪拌均勻隨後備用。

步驟3、起鍋開火，倒入料汁煮沸，然後再加入適量清水一同煮開後，倒出備用。

步驟4、然後將食材準備一下，藕片去皮洗淨切片，西芹切段，雞爪洗淨後焯水備用。隨後起鍋熱油，倒入紅油豆瓣炒出紅油，然後將料汁全部倒進去，分別將準備的大蝦、藕片等全部煮熟撈出。

步驟5、隨後準備一個大碗，將煮好的蔬菜放入盆底。

步驟6、繼續將螃蟹放入鍋中煮8分鐘的時間，然後撈出。

步驟7、全部擺放好以後就完成了。

【烹飪小貼士】：

貼士1、在準備雞爪的時候，建議將指甲剪掉，以免後續食用傷害到自己。也要提前焯水，倒入料酒去腥，隨後就在調料鍋中煮熟使用。

貼士2、菜品中的素菜，可以隨心隨遇，喜歡土豆的，玉米的都可以酌情放入。