農村這種葉子每年最佳時節是在七月中旬採摘，你吃過嗎？

芝麻葉有點苦怎麼回事

農村芝麻應該算是很常見的農作物。芝麻開花節節高大家也是耳熟能詳。農民種植芝麻，主要是採收芝麻的種子，營養食用價值高。而芝麻葉估計很多人都沒正眼瞧過，更不知其價值。

如今芝麻葉已成為人們調節胃口的最佳食品，而且芝麻葉面條的吃法在不斷地翻新：用蔥花、辣椒、薑絲和作料炒了，做成芝麻葉面條吃；用生羊肉加足作料爆後，也可做成芝麻葉面條吃；用高湯煨過撒上雞精，統一可以做成芝麻葉面條吃。總之無論怎樣吃，無論怎樣加作料，芝麻葉那特別的香氣，從不會因加作料而變味。其中尤以河南地區的白芝麻葉子香氣最為濃郁。

芝麻葉食療功效：

滋養肝腎、潤燥滑腸、治療肝、腎虛、頭眩、病後脫髮、津枯血燥、大便秘結。 保健作用： 芝麻葉具有良好的保健作用。芝麻葉性平味苦，具有滋養肝、腎、潤燥滑腸功能，能治療肝、腎虛之頭眩、病後脫髮、津枯血燥、大便秘結等。掐芝麻葉的最佳時節是在七月中旬，芝麻葉一般有二種做法：1、油炸芝麻葉2、將芝麻葉曬乾。

【備註：芝麻葉充分晾乾以後，有點像茶葉或木耳那樣皺做一團，這個時候你就得儲藏了，儲藏也有講究，你不能用筐，也不能用袋子，最好的儲存方法是用荷葉】

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農村以前物質匱乏常食芝麻葉，現在迴歸原生態也常食芝麻葉。以前農民主要用來簡單的煮麵條，涼拌菜等，但味有些微微苦，嚼起來香。為了口感更軟，乾的泡發之前，燒開水中放勺鹼，悶一會，時間不能悶長了哦，否則容易爛，那味道可不是一般的好吃！

眾口能調的芝麻葉面條，是不是想起老家媽媽的味道呢？想了解更多請關注：農愛邦