宣城最“拽”的餐廳：要消費者遵循它的規矩，卻不缺客源！

不靠長江卻靠兩江的宣城，地處蘇浙皖三省交界處，是安徽省唯一既與江蘇接壤也與浙江接壤的省轄市。富庶的江南農業經濟使得宣城成為著名的魚米之鄉，故而宣城也是名副其實的美食之都。各種各樣的美食遍地在宣城各大縣市區，可以說是一縣一菜系。在宣城市區有一家最“拽”的餐廳，制定很多規矩與標準，可是依舊不缺客源，那這是所謂何因？

這是宣城市區最拽的餐廳，看環境是非常不錯的，從亮化與美化角度來看更是不可多得的美食坊。然而，山野君卻要說它是很拽，你們知道這是為什麼嗎？因為它與其他餐廳有著很“拽”的規則，並且需要食客們遵循。

宣城市區的餐廳絕大部分都是按照“顧客為上帝”的原則儘可能滿足消費者的需求，而這家餐廳卻要消費者們遵循他們的規則，這有點讓人覺得大跌眼鏡。更令人驚訝的是，這麼拽的餐廳居然還不缺客源，這到底是為啥？這家餐廳到底是何方神聖？

這家餐廳名為漁家鋪子，是宣城市區新開的一家餐廳，主打本土特色菜。設計理念與裝修風格基本符合皖南城鎮的傳統文化習俗，不缺客源的其中一個原因就是這種能勾起回憶的內部環境。

宣城漁家鋪子有菜品限量供應、超時不取餐取消以及給加多的

錢也

不給特殊服務等這些規則，在很多消費者眼中看來相當地“拽”，為何要這麼拽？首先是保證菜品質量，其次是維繫正常的就餐秩序，最後就是培養消費者自律的消費理念，從這個角度來說這種“拽”是很合理而科學的。

隨著人們教育水平的提高，綜合素質也會上升，以前老滋老味的惡習逐漸減少了，所以很多消費者們都能理解該餐廳的“拽”。從餐廳的規格與菜品的考究，不難發現這座城市的品味漸漸地提高。

剛剛山野君說了宣城市與浙江與江蘇接壤，與徽州有很近，所以文化習俗方面頗為相近，故而餐廳內部環境有著蘇杭的格調，山野君樂呵呵地尋找一處包廂就餐。

地處皖南平原、丘陵與山區結合部的宣城，食材豐富，擁有很多好吃的美食。漁家鋪子將宣城上等的食材納入菜品當中，並以限量的方式將其做到精緻，看來這餐廳老闆還是很有情懷的，對不啦？

從食材的選擇到刀工的深厚，不難看出餐廳廚師皆為行業經營，每道菜都體現出廚藝與情懷。善於發現問題的山野君，看到這種氛圍就拿起相機記錄這些人文的元素。

飲食文化代表著一個地方的習俗與人文，所以一道菜品看出一個地區的人文層面的東西。皖南各大城鎮在飲食習俗方面可謂是大差不差的，看到這些菜品都想吃了。

山野君比較喜歡吃海鮮，所以就上了海鮮類的菜品。雖然宣城靠近沿海城市，但是為了菜品的質量，海鮮類產品並不多，需要提前預約方可吃到。為了食材的新鮮與菜品的口感，餐廳制定了“非預約不可定”的規則，看起來很“拽”，其實為得讓食客們吃到更好的菜。

魚米之鄉的宣城，擁有品種繁多的魚類。漁家鋪子的魚湯可謂是主打，味道鮮美而著稱，聽說這道菜需要花費很大的功夫方可吃到。

宣城特色的“東坡肉”其實是一道紅燒扣肉，這是一道很下飯且非常好吃的菜，值得推薦。透過山野君的綜合分析，你們現在應該知道這家餐廳如此地“拽”卻依舊不缺客源的原因是什麼了吧？